技術(shù)編號：8908189
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 近些年來，由于健康意志的高漲，綠原酸類產(chǎn)生的抗氧化作用或者血壓降低作用 等生理作用受到關(guān)注（專利文獻1)。作為含綠原酸類的代表性飲料，例如有焙煎咖啡飲料。 焙煎咖啡飲料具有來自焙煎咖啡豆的芳香的香味、濃郁味、適度的澀味等，嗜好性高，但是 苦味強，因此在持續(xù)攝取上容易存在障礙。 在此，作為降低焙煎咖啡飲料的苦味的技術(shù)，例如，提出有添加選自L-鳥氨酸鹽 酸鹽、D，L-丙氨酸、L-纈氨酸、甘氨酸中的1種以上的氨基酸的方法（專利文獻2)。 另外，報告有異綠原酸具...
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