技術編號：8910815
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。目前，公知的即食鮮田螺肉僅有現(xiàn)炒現(xiàn)煮等，而田螺干則不宜即食，不具備特殊性。至今，市場上及文獻中均未見能方便即食的鮮田螺肉預包裝副食品，且能較長期貯藏、運輸、攜帶和隨時即食。文獻資料如下(I)喬曉玲主編《肉類制品精制加工實用技術與質量管理》，中國紡織出版社，2009年 4 月第 I 版，ISBN978-7-5064-5522-0 ；(2)曹雁平編著《食品調味技術》ISBN978-7-5025-3703-6，化學工業(yè)出版社，2008年3月第I版；(3)劉紅英主...
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