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一株釀酒酵母及其在發(fā)酵山楂酒中的應(yīng)用技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:9195764

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山楂是我國特有的水果,屬于薔薇科山楂屬植物,其野生品種廣泛的分布于世界 各地,但在我國早在唐代就以作為栽培水果加以利用。山楂具有重要的藥用保健價(jià)值,自古 以來,人們將它視為消食化滯、活血化痰、健脾開胃的良藥。山楂中的維生素含量豐富,維生 素 C、維生素 E以及胡蘿卜素的含量均在水果中名列前茅。除維生素外,山楂還含有豐富的 有機(jī)酸、黃酮類物質(zhì)、單寧類物質(zhì)以及礦物質(zhì),這些成分都對人們的身體健康有著積極的影 響,可以起到提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)健體魄的作用。據(jù)報(bào)道,...
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