技術(shù)編號(hào)：9205434
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 現(xiàn)有的硬冰淇淋加工方法，如哈根達(dá)斯，在硬冰淇淋機(jī)高速轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程中，將冰淇 淋原漿膨化，并在膨化過(guò)程中降溫，將本身的水分凝結(jié)成冰晶，然后送入冷庫(kù)冷凍24小時(shí) 之后才能制成成品，加工時(shí)間長(zhǎng)，口感不夠細(xì)滑，并且在膨化過(guò)程中破壞原漿的分子結(jié)構(gòu)導(dǎo) 致成品口感下降，并且在長(zhǎng)時(shí)間的冷凍過(guò)程中也造成營(yíng)養(yǎng)流失。發(fā)明內(nèi)容 本發(fā)明的目的在于克服上述不足，提供，加工快速，且 口感細(xì)膩，不破壞水果分子結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)保存好。 本發(fā)明的第一個(gè)方面是提供一種分子冷飲，所述分子冷飲的原漿包括...
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