技術(shù)編號：9205897
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。我國是畜牧業(yè)大國，2010年我國肉類產(chǎn)量達7925.8萬噸以上，列居世界首位。隨著畜禽屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，副產(chǎn)物畜骨資源也隨之大量增加，但這些巨大的鮮骨量被深加工利用的只有1%，而大部分的畜骨資源沒有得到充分利用，造成了畜骨浪費。牛骨富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣磷鹽、生物活性物質(zhì)、鎂、鉀、鐵、鋅等，充分利用牛骨提高牛產(chǎn)品的附加值，可實現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。牛骨總質(zhì)量的20%?30%為蛋白質(zhì)，氨基酸模式近于人體需要，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)酶催化水解...
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