技術(shù)編號：9300674
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，肉類和肉制品的消費發(fā)展極為迅猛，由 于不同品種肉類的價值差異巨大，錯誤標簽和以次充好的現(xiàn)象越來越多。確定產(chǎn)品所用的 肉類、進行產(chǎn)品標簽信息的驗證，能夠起到保護消費者權(quán)益、打擊造假和錯誤標簽，保障進 出口產(chǎn)品質(zhì)量的作用。而確定產(chǎn)品所用肉類必須要有可靠而準確的肉類物種鑒別方法。 肉類的物種鑒定，主要有形態(tài)學方法和分子生物學方法。傳統(tǒng)的形態(tài)學鑒定方法 是在演化的背景下依據(jù)形態(tài)和結(jié)構(gòu)、生理和生化特征、行為習性表現(xiàn)以及少量的化石...
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