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技術(shù)編號：9320274

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不同與世界其他釀酒葡萄種植產(chǎn)區(qū)的地中海氣候與海洋性氣候，我國釀酒葡萄種植產(chǎn)區(qū)大部分為大陸性季風氣候，葡萄成熟季節(jié)經(jīng)常遇到雨熱同季的狀況，導致葡萄原料成熟度低、質(zhì)量差，不適合釀造陳釀型葡萄酒，受法國波爾多葡萄酒風格的影響，大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)更偏好釀造傳統(tǒng)陳釀型紅葡萄酒，利用這種葡萄原料很難釀造出高品質(zhì)，具有代表性的葡萄酒，同時增加了改良原料帶來的成本負擔。隨著近些年我國葡萄酒消費量的逐年增加，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕一代消費者喜歡具有水果香氣，尤其是芬芳、濃郁的水果...
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