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蛋糕是以面粉、糖、雞蛋為主要原料，經(jīng)攪打、烘烤制成，因其質(zhì)地柔軟、香味濃郁、富有彈性而深受消費(fèi)者喜愛。而隨著人們生活水平的提高，未來(lái)的蛋糕產(chǎn)業(yè)應(yīng)朝著綠色、健康、環(huán)保的方向發(fā)展?，F(xiàn)在很多人能量過(guò)剩，所以蛋糕的生產(chǎn)首先解決的是人類的健康問(wèn)題，在蛋糕的保健功能上進(jìn)行開發(fā)，其次要解決蛋糕的保質(zhì)期短的問(wèn)題，目前蛋糕行業(yè)基本都是地產(chǎn)地銷，阻礙了蛋糕行業(yè)的發(fā)展。豆渣是各種豆制品生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)品，在我國(guó)的年產(chǎn)量非常大，小部分用作飼料加工，大部分作為廢料直接丟棄，造成了資...
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