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技術(shù)編號：9344003

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本發(fā)明涉及釀酒領(lǐng)域。更具體而言，本發(fā)明涉及一種茶香型白酒的制備方法，以及 通過該方法所獲得的茶香型白酒。背景技術(shù) 目前，茶香型白酒（茶酒）的制造方法主要包括以茶浸酒、茶多酚茶多糖提取物添 加、茶萃取物添加、茶萃取液混合糧食發(fā)酵、單純茶的發(fā)酵蒸餾等?，F(xiàn)有技術(shù)所釀造或制作 得茶酒普遍存在如下缺陷 1、茶香不突出，茶香與酒香不能均衡呈現(xiàn)； 2、茶酒口感普遍有苦澀的不適感； 3、茶酒品飲感受并不宜人。 為了克服上述缺陷，本申請的發(fā)明人經(jīng)過反復(fù)試驗，開發(fā)出了新的茶...
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