技術(shù)編號：9357550
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。牛蒡是一種營養(yǎng)價值極高的保健型蔬菜，其營養(yǎng)價值可與人參相比，《本草綱目》中詳載牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老；有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補(bǔ)腎、益氣、降壓、防中風(fēng)之功效。目前市場上對牛蒡的加工處理局限于凍干處理或是制成醬菜等，絕大多數(shù)國內(nèi)外研究者更側(cè)重于牛蒡中功能性成分的研究，而很少研究牛蒡的加工工藝，尤其是以牛蒡?yàn)橹饕系男蓍e食品更是種類較少。近幾年市場熱銷酵素類產(chǎn)品，它除了用于減肥，還具有以下幾種功效及作用1...
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