技術(shù)編號：9357649
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。腸衣或者表皮主要以植物為原料，通常在被制成管狀物的情況下被稱為可食用植物腸衣，目前被廣泛地用于食品加工工業(yè)領(lǐng)域。因此，以植物為原料的可食用腸衣被廣泛地用來包裹里層配料或者原料、臘腸，主要原因是，與動物原料的腸衣相比，植物腸衣能以更劃算的價格以工業(yè)的方式制造出標準尺寸的臘腸。眾所周知，可剝離的蔬菜表皮可以用來制作諸如色拉米香腸之類的干臘腸或者生臘腸。比如，文件US-5928737中建議采用淀粉和藻酸鹽稍微發(fā)生水合作用的糊劑來制作腸衣外皮。但是，較厚且不易被消...
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