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一種金槍魚(yú)皮明膠的制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9366976

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金槍魚(yú)(Tunas)又叫鮪魚(yú)、吞拿魚(yú),屬鱸形目鯖科,作為一種深海魚(yú)類,金槍魚(yú)不僅肉味鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,富含蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸和維生素,以純天然,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。金槍魚(yú)的主要加工種類有藍(lán)鰭金槍魚(yú),長(zhǎng)鰭金槍魚(yú),黃鰭金槍魚(yú)和大眼金槍魚(yú)。浙江省是我國(guó)金槍魚(yú)加工中心,擁有全國(guó)最大的金槍魚(yú)加工基地,金槍魚(yú)除了鮮銷夕卜,其加工產(chǎn)品的附加值非常高,一般經(jīng)過(guò)冷凍處理用于制作壽司及罐裝食品。而長(zhǎng)期以來(lái),國(guó)內(nèi)外對(duì)于金槍魚(yú)肉片加工的副產(chǎn)物,內(nèi)臟,魚(yú)皮,魚(yú)骨僅作...
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