技術(shù)編號：9384271
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。果實(shí)覆膜的作用，即使長期保存，組織內(nèi)的水分也不會散發(fā)丟失，所以能有效地防止變色、變質(zhì)。所用的水溶性食物纖維為無色、無味、透明、低黏度、易溶解于水的物質(zhì)，故被覆后的蔬菜、水果的原來的品質(zhì)絲毫不受影響。蔬菜、水果的食物纖維幾乎都是非水溶性食物纖維，可是，因?yàn)楸ｕr劑使用的是水溶性食物纖維，因此能賦予蔬菜，水果具有水溶性食物纖維的機(jī)能。常用的刺槐豆膠等，其分散于水中，形成溶液。二者配合比例如果水溶性食物纖維為I份時，水為2?50份。水量低于2份，溶解性能差，被覆膜...
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