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南瓜，別名番瓜、北瓜，筍瓜、金瓜，呈扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。表皮呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀，其種子為卵形或橢圓形。南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，其鈣、鐵、胡蘿卜素含量非常高，具有解毒、保肝腎功能，保護(hù)胃粘膜、幫助消化，消除致癌物質(zhì)等功效?？茖W(xué)研究表明南瓜中內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，可以起到解毒作用；南瓜含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代...
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