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一種焦香黃酒及其制備方法技術資料下載

技術編號:9411359

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我國黃酒的年產(chǎn)量約150萬噸,發(fā)展非常迅速,與此同時,黃酒產(chǎn)業(yè)也存在污染及能耗大,裝備水平及自動化程度不高等發(fā)展“瓶頸”。亟需進行系統(tǒng)深入的研究,提升黃酒生產(chǎn)過程的技術及裝備水平,實現(xiàn)黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,使黃酒產(chǎn)業(yè)在保持傳統(tǒng)特色的基礎上走上可持續(xù)發(fā)展的道路。在黃酒釀造過程中,蒸煮操作是污染物排放及能源消耗最大的工序,包括大米的浸泡和蒸飯兩個操作步驟。浸泡操作每年產(chǎn)生90萬噸高濃有機廢水,其中含2.7萬噸COD污染物。蒸飯操作年蒸汽消耗約為48萬噸,折合標煤6....
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