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技術(shù)編號：9424439

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紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。嚴(yán)格說起來，紅茶不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。傳統(tǒng)的紅茶加工工藝主要有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟。其中發(fā)酵和烘干最為關(guān)鍵，發(fā)酵時間的長短、烘焙溫度的高低直接影響紅茶品質(zhì)，目前更多是憑制茶師傅的技術(shù)和經(jīng)驗，因此生產(chǎn)的紅茶品質(zhì)不統(tǒng)一，參差不齊。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服上述缺陷，提供，其制得的紅茶條索緊實，顏...
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