技術編號：9425615
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于廚房設備，涉及一種油炸食品手動烹飪裝置。背景技術油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提尚食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。油炸制品加工時，油可以提供快速而均勻的傳導熱能，食品表面溫度迅速升高，水分汽化，表面出現(xiàn)一層干燥層，形成硬殼。然后，水分汽化層便向食品內部迀移，食品表面溫度升至熱油的溫度時，內部溫度也逐漸升高。同時食品...
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