技術(shù)編號：9487592
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。食用油料壓榨或浸出取油的預處理部分，蒸炒是最后一道最具關(guān)鍵性的工序。在此之前的預處理基本上為人榨油料提供了適宜的純度和形狀結(jié)構(gòu)，一般的油脂取油工藝更需要有油料人榨之前使其微觀形態(tài)、化學組成以及料胚的結(jié)構(gòu)和物理狀態(tài)等產(chǎn)生一定程度的變化，以增強取油效果。徹底破壞油料細胞膜及凝膠系統(tǒng)，產(chǎn)生必要的化學反應，減少油伴隨物進入毛油，調(diào)節(jié)適當?shù)臏囟群退莸?，將軋胚后所得的料胚?jīng)過潤濕、加熱、蒸胚及炒胚等處理使生胚或預榨后之料胚在其內(nèi)部產(chǎn)生上述種種量和質(zhì)的變化，最后成為適...
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