技術(shù)編號:9511592
提示:您尚未登錄,請點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。納豆是一各種起源于中國的傳統(tǒng)食品,后來傳至日本,成為深受歡迎的食品。納豆是用枯草芽孢桿菌(納豆芽孢桿菌)發(fā)酵大豆生產(chǎn)的食品,富含許多具有生理活性的營養(yǎng)成份,如多糖、皂苷、多種氨基酸、大豆異黃酮等。據(jù)文獻(xiàn)記載,多糖、皂苷具有免疫調(diào)節(jié)作用。因此,在一千多年的食用歷史中,人們受益于納豆,健康水平得到提高,特別是每天堅(jiān)持食用100克左右的納豆對人體免疫功能、增加骨密度、調(diào)節(jié)血脂、心血管疾病的預(yù)防等都能起到很好的保健作用。目前人們食用的納豆為盒或袋的散裝形式,食用時(shí)...
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