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一種低聚半乳糖的制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:9519321

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低聚半乳糖(G0S)是在乳糖分子的半乳糖基一側(cè)連接上1-4個(gè)半乳糖基的低聚糖類。嬰幼兒腸道菌群的建立很大程度上依賴母乳中的低聚半乳糖組分。低聚半乳糖不但是腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子,還具有改善脂肪代謝、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收等作用。目前國內(nèi)外市場上的低聚半乳糖產(chǎn)品基本上都是用生物酶法合成的。低聚半乳糖生產(chǎn)過程中首先采用發(fā)酵產(chǎn)酶,之后利用發(fā)酵產(chǎn)的粗酶液與乳糖進(jìn)行酶反應(yīng)。粗酶液中本身含有大量的鹽離子,同時(shí)酶反應(yīng)過程中不斷調(diào)節(jié)PH因而增加大量的鹽離子。在低聚半乳糖過程中電導(dǎo)...
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