技術(shù)編號：9530274
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。餅干是以面粉為原料，加入糖、油脂及其他輔料焙烤制成的口感疏松或松脆的食品。然而隨著人民生活水平的提高，以及日益增強(qiáng)的健康意識，現(xiàn)在的餅干已不能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，因此，在不影響餅干原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，適量添加一些有益于人體健康的物質(zhì)，成為餅干行業(yè)新的發(fā)展方向。我國淡水魚的產(chǎn)量為世界第一，其中鰱魚幾乎占了 1/4，此種魚具有易飼養(yǎng)、生長快、成本低、營養(yǎng)價值高等特點(diǎn)，但其工業(yè)加工的比例甚低，阻礙了鰱魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。要發(fā)展鰱魚的工業(yè)化加工，如何利用占魚體比重高的...
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