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一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的膨化蓮子粉及其制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9531091

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作為我國(guó)的重要特產(chǎn)資源,蓮子具有補(bǔ)脾止瀉,強(qiáng)筋骨,益腎澀精,養(yǎng)心安神之功效,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分和藥理活性,是很好的食療養(yǎng)生佳品。新鮮蓮子的保存時(shí)間較短,不利于儲(chǔ)存和長(zhǎng)距離運(yùn)輸,因此市面上絕大多數(shù)僅以干燥蓮子銷售,而干蓮子的生產(chǎn)多以熱風(fēng)干燥或自然干燥制成,這種簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)加工方式對(duì)蓮子內(nèi)的多種活性成分造成破壞。淀粉是蓮子的主要成分,占其干物質(zhì)的50%以上,本發(fā)明據(jù)此采用擠壓膨化的現(xiàn)代食品工藝,開(kāi)發(fā)出一種新型的蓮子膨化產(chǎn)品,既保存蓮子中的營(yíng)養(yǎng)成分,利于消化吸...
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