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一種即食魔芋及其制備工藝的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號:9554466

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魔芋(Amorphophallas Konjac)名菊篛,又稱作麻芋、鬼芋,為天南星科魔芋屬的多年生草木植物?,F(xiàn)代研究表明,魔芋的球莖中主要含有葡甘露聚糖、淀粉、生物堿、纖維素和多種礦物質(zhì)等,另外還含有少量的蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì),對人體消化道疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥等均具有顯著的療效,并有防瘤抑癌之功效,是一種理想的價格低廉、功效顯著的醫(yī)療保健食品和抗癌食品。魔芋所含的黏液蛋白還能減少體內(nèi)膽固醇的積累,甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用...
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