技術(shù)編號：9569340
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。切糕，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝，選用核桃仁、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。目前，切糕越來越受到大眾的喜愛，需求量也不斷提高，現(xiàn)有技術(shù)中的切糕及常采用民間家庭式制作的方法，常采用新鮮葡萄汁熬4個(gè)小時(shí)制成的汁混合已經(jīng)炒制好的新疆核桃攪拌，且加工工藝不利于工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)周期比較長，而且只有盛產(chǎn)葡萄的季節(jié)適合生產(chǎn)切糕，且制作出的切糕含水量高，保質(zhì)期短、容易變質(zhì)，包裝和運(yùn)輸不方便，對工廠化批量生產(chǎn)和進(jìn)入商店銷售...
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