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一種蘆筍膨化食品及其制備方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9569631

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蘆輿(Asparagus),另Ij名石刁柏、龍須菜等,是百合科天門(mén)冬屬中能形成嫩莖的多 年生宿根草本植物。蘆筍有白、綠兩種,白蘆筍多用于加工罐頭,綠蘆筍則采用速凍、真空包 裝以及鮮銷。蘆筍原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸和小亞細(xì)亞一帶,我國(guó)已有100多年栽培歷史。中 國(guó)臺(tái)灣省栽培較普遍,80年代以來(lái),福建、河南、江蘇、江西、安徽、四川、天津等省市迅速發(fā) 展蘆筍生產(chǎn),我國(guó)蘆筍罐頭出口量占世界蘆筍罐頭貿(mào)易量的 7〇%左右。近年來(lái)綠蘆筍鮮銷 也迅速發(fā)展。幼嫩食用部分是-種...
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