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一種自制水果酵素的方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9636395

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本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域,尤其涉及。背景技術(shù)環(huán)保酵素是發(fā)酵過程的一種,是對(duì)混合了糖和水的廚余(鮮垃圾)經(jīng)厭氧發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體的通俗稱法,在一些生活和園藝網(wǎng)站被推行。所產(chǎn)生的發(fā)酵液體有酸性的刺激氣味。酵素是酶的舊稱,指具有生物催化功能的高分子物質(zhì),幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酵素的參與,以提高效率。酵素通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率,事實(shí)上,酵素是提供另一活化能需求較低的途徑,使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能,從而加快反應(yīng)速率。目前,酵素在制...
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