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芒果(mangiferaindica)屬于漆樹(shù)科(anacardiaceae)芒果屬(meagifera)，是熱帶優(yōu)質(zhì)水果之一，是世界第二大熱帶水果。成熟的芒果，色、香、味倶佳，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物元素及多種維生素，特別是果肉中的胡蘿卜素高達(dá)2.4mg/100g，是香蕉的10倍、蘋(píng)果的50倍。作為維生素A原的胡蘿卜素對(duì)促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)視力和皮膚有重要的作用。此外，芒果中還含有30?126mg游離氨基酸(包括人體...
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