技術(shù)編號(hào)：9651789
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 泡芙是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力 乃至冰洪淋，吃起來(lái)外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。傳統(tǒng)泡芙一般是W小麥粉為原料加工 而成，雖然國(guó)內(nèi)外的泡芙研究開發(fā)在色、香、味等方面已取得很大的進(jìn)展，但在泡芙的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值和保健方面還有待提高。且在W小麥粉為主要原料制作泡芙工藝中，由于過(guò)度的追求 加工精度導(dǎo)致眾多營(yíng)養(yǎng)素丟失。 2015年初，我國(guó)啟動(dòng)馬鈴馨主食化戰(zhàn)略，標(biāo)志著馬鈴馨是僅次于小麥、水稻、玉米 的第四大糧食作物，W馬鈴馨為主要原...
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