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膠囊劑在醫(yī)藥衛(wèi)生、保健品、化妝品和功能食品加工應(yīng)用十分廣泛。傳統(tǒng)膠囊通常采用由動(dòng)物的皮、骨水解制得的明膠作為囊殼材料，由于歐洲瘋牛病和口蹄疫的蔓延，以及國(guó)內(nèi)濫用工業(yè)明膠加工毒膠囊事件的影響，促進(jìn)了植物膠囊的發(fā)展。但現(xiàn)有明膠膠囊和植物膠囊均只注重膠囊的理化特性和指標(biāo)，囊殼沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)保健功能。在膠囊加工過(guò)程中，往往添加色素，不僅增加膠囊原料成本，還可能對(duì)人體健康造成負(fù)面作用。紫薯全粉是選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、切片、護(hù)色、干燥等工藝加工而成的紫薯深加工產(chǎn)品。保...
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