技術(shù)編號：9734203
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 香腸是我國大眾喜愛的食物，通常W豬肉香腸為主。由于牛肉的肉質(zhì)較硬、纖維組 織較多，將其加工成香腸后，口感不如豬肉香腸細膩?，F(xiàn)有技術(shù)中，如《清真牛肉香腸的研 制》，常通過復(fù)雜的處理步驟和添加食品添加劑來獲得肉質(zhì)細膩的牛肉香腸。 隨著人民生活水平的不斷提高，人們對保健食品的需求也日益增長。目前，市場上 鮮有具有保健功能的牛肉香腸，制備具有保健功能的牛肉香腸具有較好的市場前景。 -般而言，在保健食品的制備方法中，利用一些食藥兩用的中藥材與主要原料進 行互配制備...
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