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活性氧(ROS)包含有超氧自由基化-和過氧化氨也化的化合物，是生物在線粒體中 進(jìn)行有氧呼吸時(shí)產(chǎn)生的一種副產(chǎn)物，其在細(xì)胞中的積累會(huì)形成氧化脅迫，運(yùn)將對(duì)脂質(zhì)、蛋白 質(zhì)和核酸等造成損傷，從而毒害細(xì)胞，運(yùn)種長(zhǎng)期累積的氧化脅迫是人體衰老和許多代謝疾 病的主要成因。人體內(nèi)超氧自由基〇2-活性很強(qiáng)，過氧化氨也〇2在人體中存在時(shí)間較長(zhǎng)，兩種 物質(zhì)無(wú)論哪一種存在，都對(duì)人體有很大毒害作用。目前國(guó)內(nèi)外抗氧化飲料的大多采用添加 化合物調(diào)配的方法配制，純天然提取的功能飲料尚不多見...
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