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速溶茶一般用水浸提茶葉，經(jīng)過(guò)濾或離心、濃縮和干燥制成，能快速溶于水、沒(méi)有茶渣且保持茶葉的特有風(fēng)味的固體粉末，即沖即飲，也可用作食品飲料的原輔料?，F(xiàn)有的技術(shù)中，要制得速溶紅茶通常有三種路徑1、直接提取紅茶原料，經(jīng)過(guò)濾、濃縮等工序后干燥制得速溶紅茶，而用紅茶生產(chǎn)速溶紅茶的原料成本明顯高于用綠茶生產(chǎn)速溶紅茶;2、利用綠茶、烏龍茶等非紅茶原料，經(jīng)過(guò)濾、濃縮、轉(zhuǎn)溶等工序后干燥制得速溶紅茶，其中轉(zhuǎn)溶工序需要先添加氫氧化鈉等固體堿，后添加檸檬酸等將堿中和，最終會(huì)造成速溶...
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