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技術(shù)編號(hào)：9817412

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本發(fā)明涉及一種食品的加工制作方法，尤其是香瓜干的加工制作工藝。背景技術(shù)香瓜是常見(jiàn)食用蔬菜，通常都是新鮮食用。甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌。國(guó)內(nèi)尚未見(jiàn)有制成菜干的文獻(xiàn)報(bào)道。其它常見(jiàn)的蔬菜腌制方法也...
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