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一種海帶醋口服液及其加工工藝的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9831189

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海帶醋是以新鮮海帶為原料,炒制后蒸煮發(fā)酵,參照古法釀造而成的一種海洋蔬菜醋。這種傳統(tǒng)的釀造方法不僅制作方法復(fù)雜,周期長,而且由于其原料的特殊性,必須現(xiàn)做現(xiàn)吃,適合家庭中臨時(shí)食用,不能類似于調(diào)料或保健食品長期食用。海帶粉是一種營養(yǎng)豐富的食品原料,其不同于海帶,它是在海帶基礎(chǔ)上進(jìn)一步(砷等成分降低等)加工形成的原料,現(xiàn)有的即食食品很少以海帶粉作為主要原料,尤其是生活中常見的即食醋,其原料中尚未添加海帶粉,雖然有的醋中原料添加了海帶,但是基本利用海帶制成的汁或漿...
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