技術(shù)編號(hào)：9881970
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 養(yǎng)樂多酸甜可口的風(fēng)味受到消費(fèi)者的青睞，但是由于加工工藝、菌種和原料的差 異性等原因，或是由于乳酸菌發(fā)酵劑的后酸化，造成風(fēng)味物質(zhì)的散失和改變，致使風(fēng)味變得 單薄，無醇厚感，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。因此，養(yǎng)樂多香料香精的添加不僅可以 使特征風(fēng)味更為顯著，提高香氣強(qiáng)度，使香氣豐滿醇厚，對(duì)改善和提高食品品質(zhì)起到畫龍點(diǎn) 睛的作用。為了提高養(yǎng)樂多制品的品質(zhì)和銷售量，可適當(dāng)添加養(yǎng)樂多香精進(jìn)行修飾。 養(yǎng)樂多香氣主要致香物質(zhì)為酸類、酮類、內(nèi)酯類等多種致香成分，其中酸...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。