本發(fā)明屬于平菇培養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種平菇培育方法。
背景技術(shù)：
平菇是可食用的大型真菌之一，平菇的栽培歷史已有40余年，70年代中國、日本、韓國等國家用稻草、棉籽殼大規(guī)模生產(chǎn)平菇，70年代后期，平菇人工栽培技術(shù)引入山東，發(fā)展迅速。發(fā)展到大棚式：立體栽培、田間套作栽培、瓜果間作栽培，培養(yǎng)料的生物轉(zhuǎn)化率由80%提高到150%以上。
平菇大多屬腐生性真菌、不能進(jìn)行光合作用，對營養(yǎng)的要求主要依靠菌絲分泌各種酶，獲得養(yǎng)料。平菇的培養(yǎng)質(zhì)量的優(yōu)劣取決于以下條件：
營養(yǎng)供給主要包括碳素、氮素、無機(jī)鹽和生長要素。
碳素作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機(jī)酸和醇類等，但不能直接利用無機(jī)碳。
平菇以無機(jī)氮和有機(jī)氮化合物作為氮源。蛋白質(zhì)要通過蛋白酶分解，變成氨基酸后才能被吸收利用。
平菇生長發(fā)育鎖狀聯(lián)合中還需要一定的無機(jī)鹽類，其中以磷、鉀、鎂、鈣元素最為重要。
此外，平菇的生長發(fā)育過程中，病蟲害的防治也很關(guān)鍵。
傳統(tǒng)的的培養(yǎng)基未對以上條件進(jìn)行綜合考慮，平菇培養(yǎng)質(zhì)量較差，不能獲得連續(xù)、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)量。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種平菇培育方法。
其具體的技術(shù)方案如下：
一種平菇培育方法，其包括以下的步驟：
（1）將棉籽殼加工成粉末狀，所述麥麩、碳、秸稈粉加工成顆粒狀，并獲得的棉籽殼粉末;
（2）取棉籽殼100份、碳1份、石膏1份、秸稈粉100份、麥麩10份、尿素0.2份、過磷酸鈣1份、硫酸鎂0.1份放在容器中混合攪拌均勻，獲得干料；
（3）在步驟（2）獲得的干料中加入磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份，攪拌均勻，得到混合料；
（4）在步驟（3）獲得的混合料加入經(jīng)明礬凈化后的水并攪拌，加入水的量達(dá)到總質(zhì)量的72.5%；
（5）加入微量石灰使攪拌后的培養(yǎng)基PH在保持在6～6.1；
（6）將步驟（5）獲得的培養(yǎng)基密封存儲(chǔ)1小時(shí)后裝入菌袋進(jìn)行打包;
（7）采用高壓蒸汽滅菌，保持溫度130℃滅菌4.5小時(shí)，燜置1.5小時(shí)即獲得培養(yǎng)基;
（8）將步驟（7）制得的培養(yǎng)基降溫冷至室溫，進(jìn)行接種；
（9）接種完畢放入培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)。
進(jìn)一步，所述步驟（9）中培養(yǎng)室溫度控制在26℃，培養(yǎng)時(shí)間為10-15天，移到出菇房間進(jìn)行出菇。
進(jìn)一步，出菇期間，進(jìn)行噴水操作，噴水頻率根據(jù)季節(jié)而定；春天噴水2-3次/天，夏天噴水5-6次/天，秋季噴水4-6次/天，冬天噴水1-2次/天。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下有益效果：
本發(fā)明通過對基質(zhì)培養(yǎng)料的特殊處理培養(yǎng)一種有利于平菇生長而不利于各種霉菌的細(xì)菌，把各種雜菌孢子培養(yǎng)成營養(yǎng)體，合成生物蛋白，提高固定營養(yǎng)，并且殺滅有害菌保護(hù)有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于平菇生長而不利于霉菌生長的專用培養(yǎng)基。
本發(fā)明的培育方法，實(shí)現(xiàn)平菇生產(chǎn)過程不用任何藥品即可得到無公害的優(yōu)質(zhì)平菇產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，減少農(nóng)藥的使用，有效促進(jìn)平菇的生長，提高平菇的質(zhì)量和產(chǎn)量，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的一種平菇培育方法及其制備方法作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
要獲得平菇的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須盡量的創(chuàng)造平菇最適宜生長的環(huán)境，滿足平菇生理特征需求，制約平菇生長發(fā)育的因素是多種多樣的。主要因素有6個(gè)方面：
1、營養(yǎng)
平菇屬腐生性真菌、不能進(jìn)行光合作用，對營養(yǎng)的要求主要依靠菌絲分泌各種酶，平菇的營養(yǎng)供給主要包括碳素、氮素、無機(jī)鹽和生長因素。
碳源是平菇生長發(fā)育的主要營養(yǎng)來源，碳源在平菇代謝中既是合成碳水化合物和氨基酸的原料，也是平菇生命活動(dòng)的能量來源，碳源幾乎都是來自有機(jī)化合物，如：糖類、淀粉、纖維素、木質(zhì)素等，如：棉籽殼、玉米芯、廢棉等均富含纖維素。
2、溫度
平菇孢子萌發(fā)以24-28℃為最適溫度，萌發(fā)溫度是20-30℃，菌絲生長以22-26℃為宜，30℃以上活力減弱，當(dāng)溫度為40-42℃持續(xù)1.5小時(shí)菌絲死亡率達(dá)99%以上，-30℃存活。
3、水分
水分對平菇的生長非常重要，只有適宜的水分條件平菇的新陳代謝才能正常進(jìn)行，菌絲含水量一般在80%左右，子實(shí)體含水量在90%左右。
4、酸堿度
平菇喜在偏酸性條件下生長，PH值為3-10時(shí)菌絲均能生長，但最好PH值為5-6.5時(shí)左右。
5、光照
平菇的子實(shí)體在生長發(fā)育過程中需要一定的散射光，光線強(qiáng)一般為400勒，平菇在黑暗條件下很難形成子實(shí)體。
6、空氣
平菇屬于好氣性需氧真菌，呼吸作用是平菇正常生命活動(dòng)所不可少的生理過程，不同生長階段的需氧量也不盡相同，二氧化碳濃度達(dá)到15%-20%時(shí)仍可望生長，只有當(dāng)濃度達(dá)到30%時(shí)菌絲生長才迅速受到抑制。平菇有高溫、廣溫、低溫、中低溫。
基于以上考慮，本發(fā)明設(shè)計(jì)了一種平菇培育方法,按以下的步驟進(jìn)行：
（1）將棉籽殼加工成粉末狀，所述麥麩、碳、秸稈粉加工成顆粒狀，并獲得的棉籽殼粉末;
（2）取棉籽殼100份、碳1份、石膏1份、秸稈粉100份、麥麩10份、尿素0.2份、過磷酸鈣1份、硫酸鎂0.1份放在容器中混合攪拌均勻，獲得干料；
（3）在步驟（2）獲得的干料中加入磷酸二氫鉀0.6份、維生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黃霉素0.6份，攪拌均勻，得到混合料；
（4）在步驟（3）獲得的混合料加入經(jīng)明礬凈化后的水并攪拌，加入水的量達(dá)到總質(zhì)量的72.5%；
（5）加入微量石灰使攪拌后的培養(yǎng)基PH在保持在6～6.1；
（6）將步驟（5）獲得的培養(yǎng)基密封存儲(chǔ)1小時(shí)后裝入菌袋進(jìn)行打包;
（7）采用高壓蒸汽滅菌，保持溫度130℃滅菌4.5小時(shí)，燜置1.5小時(shí)即獲得培養(yǎng)基;
（8）將步驟（7）制得的培養(yǎng)基降溫冷至室溫，進(jìn)行接種；
（9）接種完畢放入培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，優(yōu)選的方案中，培養(yǎng)室溫度控制在26℃，培養(yǎng)時(shí)間為10-15天，移到出菇房間進(jìn)行出菇。出菇期間，進(jìn)行噴水操作，噴水頻率根據(jù)季節(jié)而定；春天噴水2-3次/天，夏天噴水5-6次/天，秋季噴水4-6次/天，冬天噴水1-2次/天。
利用本發(fā)明的培養(yǎng)基進(jìn)行平菇的培育過程，對病蟲害的防治也起到了良好的效果。培養(yǎng)基中的含有大蒜提取液，采用大蒜提取液防治平菇雜菌。大蒜的抑菌能力與其含有大蒜素有關(guān)，大蒜鱗莖提取液對雜菌表現(xiàn)出一定的抑制作用，且在一定的抑菌濃度范圍內(nèi)對平菇菌絲生長和子實(shí)體生長均未產(chǎn)生影響。還有灰黃霉素成份，采用灰黃霉素防治雜菌 灰黃霉素能干擾真菌細(xì)胞DNA的合成，從而抑制其生長。
通過上述兩種成份的添加，對病蟲害的防治也起到了良好的效果。所制備的平菇培養(yǎng)基抗逆性強(qiáng)，菌絲生長快，周期短，所栽培的平菇病害少，平菇葉大，光澤度好。