本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)技術領域，尤其是一種冬種金針菇的生產(chǎn)方法。
背景技術：
金針菇是一種名貴菇類，對人體也有特別到保健功用。在南方的季節(jié)早晚氣溫相差不是很大，而常溫下南方的果菜種植也較適宜，所以在南方一年四季都有新鮮果蔬上市。晚稻一般在10月份即可收獲，到來年春才播種種早稻，為此，在這間隙時間充分利用當?shù)刭Y源，提高農(nóng)村農(nóng)民收入，又可變廢為寶，因為金針菇是以稻草、養(yǎng)殖場的糞料作為主要生產(chǎn)原料，種殖金針菇收獲后剩下的菌渣，可直接返田，作為再生生物肥料使用。因此，發(fā)展金針菇生產(chǎn)，晚稻收割后的冬閑田，充分利用生產(chǎn)資源發(fā)展生產(chǎn)力。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種利用晚稻收割后的冬閑田栽培，充分利用生產(chǎn)資源，變廢為寶，投資少，見效快，增產(chǎn)增收的一種冬種金針菇的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的技術解決方案是這樣的，一種冬種金針菇的生產(chǎn)方法，其特征在于其步驟方法是：
１）、①場地選擇：晚稻收割后，翻田地塊，干固田，
②整地：以三廂菇房為例，中間一廂大1.1ｍ，兩邊廂?。?8ｍ，廂與廂之間留人行道０.5ｍ；
③整地作廂：按二溝三廂式，中廂１.6ｍ，邊廂１.5ｍ，溝寬０.5ｍ，深０.5ｍ，長度9ｍ；
④菇房搭建：
ａ在廂面上搭建人字室柵頂，中間有立柱２.5ｍ，立柱之間用大竹竿連接到頂梁，在頂梁履蓋塑料薄膜，拉直兩邊角，再用薄層稻草扎成扇形扎緊在頂梁上，兩邊拉直成人字形三角柵，柵架按三層設計，層距0.6ｍ；
ｂ人字柵的兩頭開門；
２）、堆料：
①時間選擇在１0月１0日～11月10日之間，把稻草加牛糞加麩粉拌勻堆高0.3m，噴濕，噴藥消毒殺菌，堆后上面用薄膜均覆蓋，并翻堆一天一次，一個月時間進房；
②堆制原料組成，第二次翻堆加入骨粉、復合肥、過磷酸鈣噴濕，第三次加入石灰粉、加豬牛屎、雞屎、花生麩；
③播種，堆料一個月后播種，播種前要消毒菇房，播種人員要消毒雙手，播種一般用撒布方式，在播下的菌種面上撒蓋3.5cm薄土覆蓋，用手拍打表面土層，使表土緊密；
④發(fā)菌絲，播種2天關閉門窗發(fā)菌，2天后開窗通風，吃絲，16天后覆土；
⑤覆土分粗細土，先粗后細，覆土后用冬菌靈噴灑菇床促芽；
⑥打水，當菌絲長到表面粗土層時打結菇水，也即叫打重水，有足夠的水份，當菇頂長出黃豆粒大小時對打出菇水，噴濕；
⑦采菇，室菇長到2～4cm時采收；
⑧重復，收菇后清理菇床，補漏噴水，噴肥。
菇產(chǎn)量達10km/m2。
產(chǎn)品中飽含45%的蛋白質，多種氨基酸，大量元素、微量元素26多種。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的優(yōu)點是：產(chǎn)品中富含35%的蛋白質，富含人體必需的數(shù)十種微量元素，含鐵、含磷高，口感美，細膩嫩滑，種植操作簡單，容易把握技術，產(chǎn)量高，勞動強度低的一種冬種金針菇的生產(chǎn)方法。
具體實施方式
實施例1，鑒于金針菇含有生物活性成份，其具體的方法步驟是：
1、室內栽培金針菇,比如超市里人工的菌池，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養(yǎng)料和土粒的搬運又大大增加了菇農(nóng)的種植成本和大量人工，并且菇房由于年年種菇，房間內雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成金針菇減產(chǎn)，質量降低。利用大量的冬閑田種植金針菇，其設施要比室內種植簡單，成本低，病蟲害少，降低了勞動強度和用工量。
2、前期準備：金針菇不含葉綠素，不能進行光合作用。制造營養(yǎng)物質，必須是依靠現(xiàn)成的有機物作寄生生長。
1）、金針菇生長對環(huán)境的要求：
①養(yǎng)分：金針菇是一種草腐菌，完全依靠在培養(yǎng)料中攝取碳源，無機鹽鉀、磷、鈣和維生素等營養(yǎng)物質。
② 溫度：金針菇菌絲生長溫度范圍是8—30℃，最適宜20—25℃；子實體發(fā)育的溫度是9—22℃，最適宜溫度是14—16℃。
③水份：菌絲生長要求培養(yǎng)料的濕度為60%，子實體要求覆土層含水量18—20%。
④空氣：金針菇是好氣性菌類。所以，在整個生長過程中應注意通風換氣，保持空氣清新。
⑤光照：金針菇生長發(fā)育不需要光照，在完全黑暗條件下，子實體仍能發(fā)育，強光線照射會影響正常生長。
2）、選地做畦
冬閑田栽培金針菇應選擇背風向陽，易于排水的稻田。晚稻即將收割時，稻田四周開深溝，把水排干。開始整地作廂的形式有：2溝3廂式，中廂1.6m，邊廂1.1m，廂溝寬0.5m，深0.5m，長度9m；3溝兩廂式，廂寬1.8m，溝寬0.5m。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養(yǎng)料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。
實施例2，1、場地建造：晚稻收割后，割除禾頭可以翻田種植。以每間菇房三廂地為例，中間一廂大一些廂寬1.2m，兩旁邊廂的小些廂寬0.8m，兩條中溝寬各0.5m為宜,中溝也叫人行道。
2、菇房的建造：在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4m。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草夾成大毛扇形停靠放在頂梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經(jīng)過頂梁后，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭開門，用草簾遮光，避免光線直接照射。注意房架要扎實、牢固、以免倒塌造成損失。棚外應做好四周的排水溝。