本發(fā)明涉及雞養(yǎng)殖領(lǐng)域，具體涉及一種利用象草飼養(yǎng)七彩山雞的方法。

背景技術(shù)：

七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，被譽(yù)為“野味之王”、“動(dòng)物人參”。當(dāng)前七彩山雞的人工養(yǎng)殖主要以谷物配合草類喂養(yǎng)為主，而大規(guī)模圈養(yǎng)中，谷物、動(dòng)物蛋白等精料飼喂占比較高，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖技術(shù)還處于摸索階段。

象草是禾本科、黍族多年生叢生大型草本植物，常具地下莖，稈直立，高可達(dá)4米。原產(chǎn)非洲，我國(guó)江西、四川、廣東、廣西、云南等地已引種栽培成功，并大面積推廣種植。象草柔軟多汁，適口性很好，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、糖類、硫、鉀、鈣和磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中粗蛋白含量高達(dá)20-25％，粗脂肪含量為2.5-3％，鈣含量為0.4-0.6％，具有較高的飼用價(jià)值。

當(dāng)前象草用于飼喂七彩山雞主要以發(fā)酵象草或鮮草為主，鮮草飼喂消化利用率低，達(dá)不到節(jié)約精料的效果，而發(fā)酵象草在發(fā)酵過程中沒有嚴(yán)格控制菌種種類和發(fā)酵條件，導(dǎo)致糖類和蛋白質(zhì)等養(yǎng)分被雜菌消耗掉，使發(fā)酵物中可溶性碳水化合物和蛋白質(zhì)含量降低，并生成腐敗物質(zhì)，使發(fā)酵物品質(zhì)變差，用于飼喂不但沒能提高象草轉(zhuǎn)化利用率，還降低雞肉的品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種利用象草飼養(yǎng)七彩山雞的方法，該方法在象草發(fā)酵過程中合理選擇菌種種類并嚴(yán)格控制發(fā)酵條件，減少了雜菌對(duì)象草中可溶性碳水化合物和蛋白質(zhì)等有益養(yǎng)分的分解，提高了象草的發(fā)酵品質(zhì)，進(jìn)而提高了雞肉品質(zhì)；同時(shí)，還根據(jù)七彩山雞生長(zhǎng)特點(diǎn)，合理配置精料和草料的飼養(yǎng)比例，節(jié)約精料，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種利用象草飼養(yǎng)七彩山雞的方法，分為小雞飼養(yǎng)、中雞飼養(yǎng)和大雞飼養(yǎng)三個(gè)階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；

所述小雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝8:1:1；

所述中雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝6:3:1；

所述大雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝4:5:1；

所述精料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：玉米粉20-35份、麥麩10-15份和豆粕8-13份；

所述預(yù)混料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：黃粉蟲3-6份、骨粉0.7-2.5份、食鹽2-4份、花椒粉0.5-1.7份、亮氨酸0.06-0.09份、蘇氨酸0.03-0.05份、甲硫氨酸0.01-0.04份、亞硒酸鈉0.01-0.04份、維生素B2 0.03-0.08份、維生素K 0.02-0.09份、甜菜堿0.7-1.6份和磷酸氫鈣0.1-0.6份；

所述發(fā)酵象草的制備方法為：先將象草原料粉碎成草粉，向草粉中加入與所述草粉等重量的水中混勻，得到濕潤(rùn)草粉，向濕潤(rùn)草粉加入所述濕潤(rùn)草粉重量0.3-0.6％的鏈霉菌、0.2-0.4％的白腐菌、4-9％的蛋白胨、7-11％的糖蜜、0.6-0.9％的氯化鈣、0.1-0.3％的硫酸鉀、0.4-0.7％的硫酸鎂和2-8％的檸檬酸混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料攤開，于32-35℃下發(fā)酵3-4天，再將溫度調(diào)整至28-30℃下發(fā)酵5-7天，得到一次發(fā)酵料，向一次發(fā)酵料中加入所述一次發(fā)酵料重量0.5-1％的嗜酸乳桿菌和0.3-0.6％的乳酸鏈球菌混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料渥堆，28-30℃下密封發(fā)酵5-8天，即可得到所述發(fā)酵象草。

進(jìn)一步地，所述象草原料含水量為10-15％。

進(jìn)一步地，所述象草原料為象草長(zhǎng)至40-60cm時(shí)平地面刈割下來的葉子和莖桿。

進(jìn)一步地，所述一次混合料攤開前先將一次混合料的pH調(diào)節(jié)為6.5-7.5；所述二次混合

料渥堆前先將二次混合料的pH調(diào)節(jié)為6.5-7.5。

進(jìn)一步地，所述草粉目數(shù)為18-28目。

進(jìn)一步地，所述攤開厚度為5-8cm。

鏈霉菌能產(chǎn)生纖維素酶和半纖維素酶，可將象草中纖維素和半纖維素降解為低聚糖、乳酸和揮發(fā)性脂肪酸等，同時(shí)，鏈霉菌還能產(chǎn)生放線菌素、鏈霉素、四環(huán)霉素等多種抗生素，可殺滅細(xì)菌和霉菌、支原體、衣原體、螺旋體、立克次氏體等致病微生物，殺滅細(xì)菌可有效抑制雜菌對(duì)象草蛋白質(zhì)的降解以及可溶性碳水化合物的利用，防止養(yǎng)分的損失和腐敗物質(zhì)的滋生，殺滅致病菌提高了發(fā)酵象草的使用安全性，提高發(fā)酵象草的品質(zhì)。

白腐菌可產(chǎn)生木質(zhì)素降解酶系、纖維素酶和半纖維素酶，能將象草中的木質(zhì)素、半纖維素和纖維素降解為低聚糖、乳酸和揮發(fā)性脂肪酸等，提高糖類、蛋白質(zhì)含量，進(jìn)一步提高發(fā)酵象草消化利用率。

本發(fā)明中蛋白胨、糖蜜、氯化鈣、硫酸鉀、硫酸鎂和檸檬酸為鏈霉菌和白腐菌提供豐富碳源、氮源和礦質(zhì)元素，促進(jìn)鏈霉菌和白腐菌的生長(zhǎng)，且氯化鉀、硫酸鎂還能促使鏈霉菌產(chǎn)抗生素。

嗜酸乳桿菌可調(diào)整腸道菌群平衡，抑制腸道不良微生物的增殖，且嗜酸乳桿菌對(duì)致病微生物具有拮抗作用，保證雞腸道的健康，提高雞的消化率；而乳酸鏈球菌可產(chǎn)生胞外多糖，提高發(fā)酵象草的適口性。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明在象草發(fā)酵過程中合理選擇菌種種類并嚴(yán)格控制發(fā)酵條件，減少了雜菌對(duì)象草中可溶性碳水化合物和蛋白質(zhì)等有益養(yǎng)分的利用和分解，提高象草可利用養(yǎng)分的含量，增加草料轉(zhuǎn)化效果，同時(shí)，還降低雜菌產(chǎn)生的腐敗物質(zhì)，提高了發(fā)酵象草的品質(zhì)，進(jìn)而提高了雞肉品質(zhì)。

同時(shí)，本發(fā)明還根據(jù)七彩山雞生長(zhǎng)特點(diǎn)，合理配置精料和發(fā)酵象草的飼養(yǎng)比例，節(jié)約精料，降低成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益；其中，小雞飼養(yǎng)中以精料為主，輔以少量發(fā)酵象草和預(yù)混料，發(fā)酵象草含有的嗜酸乳桿菌和乳酸鏈球菌可增強(qiáng)小雞腸道消化性能，減少患病和死亡率；中雞飼養(yǎng)和大雞飼養(yǎng)中，由于雞的腸道功能健全，身體各項(xiàng)機(jī)能發(fā)育完全，將精料比例降低，增加發(fā)酵象草的飼喂比例，雞可充分利用發(fā)酵象草中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，少量精料可滿足生長(zhǎng)需求，達(dá)到節(jié)約精料效果。

【具體實(shí)施方式】

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式做進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

本實(shí)施例一種利用象草飼養(yǎng)七彩山雞的方法，分為小雞飼養(yǎng)、中雞飼養(yǎng)和大雞飼養(yǎng)三個(gè)階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；

所述小雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝8:1:1；

所述中雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝6:3:1；

所述大雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝4:5:1；

所述精料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：玉米粉20份、麥麩10份和豆粕8份；

所述預(yù)混料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：黃粉蟲3份、骨粉0.7份、食鹽2份、花椒粉0.5份、亮氨酸0.06份、蘇氨酸0.03份、甲硫氨酸0.01份、亞硒酸鈉0.01份、維生素B2 0.03份、維生素K 0.02份、甜菜堿0.7份和磷酸氫鈣0.1份；

所述發(fā)酵象草的制備方法為：先將含水量為10％的象草原料粉碎成草粉，象草草料為象草長(zhǎng)至40-60cm時(shí)平地面刈割下來的葉子和莖桿，草粉目數(shù)為18目，向草粉中加入與所述草粉等重量的水中混勻，得到濕潤(rùn)草粉，向濕潤(rùn)草粉加入所述濕潤(rùn)草粉重量0.3％的鏈霉菌、0.2％的白腐菌、4％的蛋白胨、7％的糖蜜、0.6％的氯化鈣、0.1％的硫酸鉀、0.4％的硫酸鎂和2％的檸檬酸混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料的pH調(diào)節(jié)為6.5后，攤開，攤開厚度為5cm，于32℃下發(fā)酵4天后，溫度調(diào)整至28℃下發(fā)酵7天，得到一次發(fā)酵料，向一次發(fā)酵料中加入所述一次發(fā)酵料重量0.5％的嗜酸乳桿菌和0.3％的乳酸鏈球菌混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料的pH調(diào)節(jié)為6.5后，渥堆，28℃下密封發(fā)酵8天，即可得到所述發(fā)酵象草。

實(shí)施例2

本實(shí)施例一種利用象草飼養(yǎng)七彩山雞的方法，分為小雞飼養(yǎng)、中雞飼養(yǎng)和大雞飼養(yǎng)三個(gè)階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；

所述小雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝8:1:1；

所述中雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝6:3:1；

所述大雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝4:5:1；

所述精料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：玉米粉35份、麥麩15份和豆粕13份；

所述預(yù)混料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：黃粉蟲6份、骨粉2.5份、食鹽4份、花椒粉1.7份、亮氨酸0.09份、蘇氨酸0.05份、甲硫氨酸0.04份、亞硒酸鈉0.04份、維生素B2 0.08份、維生素K 0.09份、甜菜堿1.6份和磷酸氫鈣0.6份；

所述發(fā)酵象草的制備方法為：先將含水量為15％的象草原料粉碎成草粉，象草草料為象草長(zhǎng)至40-60cm時(shí)平地面刈割下來的葉子和莖桿，草粉目數(shù)為28目，向草粉中加入與所述草粉等重量的水中混勻，得到濕潤(rùn)草粉，向濕潤(rùn)草粉加入所述濕潤(rùn)草粉重量0.6％的鏈霉菌、0.4％的白腐菌、9％的蛋白胨、11％的糖蜜、0.9％的氯化鈣、0.3％的硫酸鉀、0.7％的硫酸鎂和8％的檸檬酸混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料的pH調(diào)節(jié)為7.5后，攤開，攤開厚度為8cm，于35℃下發(fā)酵3天后，再將溫度調(diào)整至30℃下發(fā)酵5天，得到一次發(fā)酵料，向一次發(fā)酵料中加入所述一次發(fā)酵料重量1％的嗜酸乳桿菌和0.6％的乳酸鏈球菌混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料的pH調(diào)節(jié)為7.5后，渥堆，30℃下密封發(fā)酵5天，即可得到所述發(fā)酵象草。

實(shí)施例3

本實(shí)施例一種利用象草飼養(yǎng)七彩山雞的方法，分為小雞飼養(yǎng)、中雞飼養(yǎng)和大雞飼養(yǎng)三個(gè)階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；

所述小雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝8:1:1；

所述中雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝6:3:1；

所述大雞飼養(yǎng)采用的飼料配方包括精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料，所述精料、發(fā)酵象草和預(yù)混料的重量比為精料：發(fā)酵象草：預(yù)混料＝4:5:1；

所述精料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：玉米粉30份、麥麩12份和豆粕11份；

所述預(yù)混料由以下重量份數(shù)的原料混制而成：黃粉蟲4份、骨粉1份、食鹽3份、花椒粉0.9份、亮氨酸0.07份、蘇氨酸0.04份、甲硫氨酸0.02份、亞硒酸鈉0.03份、維生素B2 0.05份、維生素K 0.07份、甜菜堿1份和磷酸氫鈣0.4份；

所述發(fā)酵象草的制備方法為：先將含水量為13％的象草原料粉碎成草粉，象草草料為象草長(zhǎng)至40-60cm時(shí)平地面刈割下來的葉子和莖桿，草粉目數(shù)為20目，向草粉中加入與所述草粉等重量的水中混勻，得到濕潤(rùn)草粉，向濕潤(rùn)草粉加入所述濕潤(rùn)草粉重量0.4％的鏈霉菌、0.3％％的白腐菌、6％的蛋白胨、9％的糖蜜、0.8％的氯化鈣、0.2％的硫酸鉀、0.5％的硫酸鎂和5％的檸檬酸混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料的pH調(diào)節(jié)為7后，攤開，攤開厚度為5-8cm，于33℃下發(fā)酵3.5天后，再將溫度調(diào)整至29℃下發(fā)酵6天，得到一次發(fā)酵料，向一次發(fā)酵料中加入所述一次發(fā)酵料重量0.6％的嗜酸乳桿菌和0.4％的乳酸鏈球菌混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料的pH調(diào)節(jié)為7后，渥堆，29℃下密封發(fā)酵6天，即可得到所述發(fā)酵象草。

發(fā)酵象草營(yíng)養(yǎng)成分：

本發(fā)明發(fā)酵象草營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，粗蛋白含量按照GB6432-86測(cè)定，粗脂肪含量按照GB6433-86測(cè)定，粗灰分含量按照GB6438-86測(cè)定，總糖量按照GB/T5009.8-2003測(cè)定，熱值參照GB/T213-2008測(cè)定，磷、鈣、鉀和硫是按照ICP-AES測(cè)定。測(cè)定結(jié)果見表1：

表1發(fā)酵象草營(yíng)養(yǎng)成分

飼養(yǎng)效果試驗(yàn)：

選擇剛孵化的健康七彩山雞180只，隨機(jī)分成組1、組2、組3、對(duì)照組1、對(duì)照組2、對(duì)照組3共6組，每組30只。組1、組2、組3分別采用實(shí)施例1、實(shí)施例2、實(shí)施例3的方法進(jìn)行飼養(yǎng)；對(duì)照組1飼喂方法與實(shí)施例3相同，但用新鮮象草代替發(fā)酵象草飼喂；對(duì)照組2飼喂方法與實(shí)施例3相同，但發(fā)酵象草的制備中使用的菌種為常規(guī)菌種，即發(fā)酵過程用等量的酵母菌代替鏈霉菌和白腐菌發(fā)酵，用等量的乳酸菌代替嗜酸乳桿菌和乳酸鏈球菌發(fā)酵，其他步驟均與實(shí)施例3相同；對(duì)照組3飼喂方法與實(shí)施例3相同，但發(fā)酵象草的制備中只使用鏈霉菌和嗜酸乳桿菌發(fā)酵，不使用白腐菌和乳酸鏈球菌發(fā)酵，其他步驟均與實(shí)施例3相同。喂養(yǎng)6個(gè)月后，統(tǒng)計(jì)養(yǎng)殖結(jié)果，其中，養(yǎng)殖過程中小雞出現(xiàn)以下癥狀之一均視為患病：畏寒或流淚和鼻液、呼吸困難、打噴嚏、肛周有白色糊樣糞便、精神委頓和食欲減退、呼吸有啰音。試驗(yàn)結(jié)果如表2所示：

表2七彩山雞喂養(yǎng)結(jié)果

從表2中的組1、組2和組3可以看出，使用本發(fā)明方法飼養(yǎng)七彩山雞，小雞患病率為3.3-13.3％，患病率低，料肉比為3.0-3.5:1，料肉比低，飼養(yǎng)6個(gè)月的平均體重為2.11-2.54，達(dá)到出欄體重，且肉質(zhì)細(xì)嫩滑爽，香鮮味濃郁；從組3與對(duì)照組1的對(duì)比可以看出，用本發(fā)明發(fā)酵象草喂養(yǎng)七彩山雞比用新鮮象草喂養(yǎng)效果好，料肉比低；從組3與對(duì)照組2、對(duì)照組3的對(duì)比可以看出，本發(fā)明象草發(fā)酵方法中，鏈霉菌、白腐菌、嗜酸乳桿菌和乳酸鏈球菌的配合作用，可提高發(fā)酵象草可利用養(yǎng)分的含量、消化率及其品質(zhì)，增加草料轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步降低了料肉比，達(dá)到節(jié)約成本的效果。

上述說明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。