一種靈芝野生菌的培育及模具嫁接激活整形方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌的培育技術(shù)，尤其是一種靈芝野生菌的培育及模具嫁接激活整形技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱(chēng)靈芝草、神芝、仙草、瑞草、三秀，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，靈芝原產(chǎn)于亞洲東部，中國(guó)分布在河北、山東、山西、四川、安徽、江蘇、浙江、江西、貴州、云南、廣西、福建、廣東等地，靈芝擁有數(shù)千年的藥用歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)珍貴藥材，具有較高的藥用價(jià)值，現(xiàn)代藥理學(xué)研宄證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、保護(hù)肝臟、促進(jìn)睡眠等方面均有顯著療效。隨著現(xiàn)代人民生活水平的提高，對(duì)靈芝類(lèi)的保健藥用品的需求也越來(lái)越多，傳統(tǒng)的靈芝品種及種植方法已不能滿足廣大消費(fèi)者的需要，因此人們對(duì)開(kāi)發(fā)培育新品種的野生菌存在極大的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是提供一種靈芝野生菌的培育及模具嫁接激活整形技術(shù)，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。
[0004]本發(fā)明的方案步驟如下一、組織分離獲得野生靈芝母種
1、取山東泰山野生種菇，將選來(lái)的種菇用清水洗凈，用濃度75%的酒精揩擦消毒，放入無(wú)菌箱或接種箱內(nèi)等待分離；
2、把手和接種工具用75%的酒精消毒；
3、把種菇放在酒精燈火焰上方滅菌，用無(wú)菌刀將其切開(kāi)，然后用無(wú)菌刀在菌蓋與菌柄的交接處畫(huà)一 “田”字字形，用接種針在“田”字處取一小塊，如黃豆大小，并迅、速移植在試管培養(yǎng)基上，將試管口塞上棉塞，放在恒溫箱中培養(yǎng)，所得到的菌種即為組織分離的野生靈芝母種。
[0005]二、野生靈芝菌株的培養(yǎng)
將組織分離的試管母種放在26°C恒溫箱中培養(yǎng)，當(dāng)試管菌種發(fā)滿后，即低溫保存或轉(zhuǎn)管，一支母種試管能轉(zhuǎn)接4-8瓶原種，當(dāng)原種發(fā)滿全瓶后，即擴(kuò)接成栽培種，一瓶容積500ml或750ml的擴(kuò)口瓶，能擴(kuò)接60-100瓶栽培種，待菌種發(fā)滿全瓶后備用，采用人工選育的野生靈芝菌株抗病力強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
[0006]三、野生靈芝的栽培 1、葫場(chǎng)的選擇和建造
菇場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)稍高，排水通暢，干凈無(wú)污染的地方，場(chǎng)地土質(zhì)應(yīng)選擇潮沙土，菇棚走向?yàn)槟媳弊呦?，用鍍塑或鋼筋結(jié)構(gòu)搭建成涼亭式的雙層塑膜拱棚，有利于控制棚內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)和透光，大棚一般長(zhǎng)50米、寬10米、高2.5米，大棚的占地面積為500平方米，大棚內(nèi)建有小弓棚。
[0007]搭建遮陽(yáng)網(wǎng):當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)35°C時(shí)，應(yīng)在大棚上面加一層遮陽(yáng)網(wǎng)，以降低棚內(nèi)溫度，使棚內(nèi)溫度控制在28-30°C，遮陽(yáng)網(wǎng)的面積大于大棚頂棚的面積，遮陽(yáng)網(wǎng)長(zhǎng)為55m，寬14m，網(wǎng)高要比大棚高出0.3m，大棚四周用3.3m長(zhǎng)的水泥圓柱作支柱，3.3m的水泥圓柱向下埋入土層0.5m有利于穩(wěn)定，水泥圓柱每個(gè)之間的間距為3m，一側(cè)應(yīng)為18個(gè)，兩側(cè)36個(gè)，兩側(cè)橫端各加2個(gè)水泥圓柱，一個(gè)大棚共需水泥圓柱40個(gè)，圓柱的直徑為8cm，在制作水泥圓柱時(shí)應(yīng)在每個(gè)水泥圓柱內(nèi)加入一根長(zhǎng)3.4m，直徑為1mm鋼筋，使之更加堅(jiān)固，網(wǎng)的四周用塑料繩綁扎牢固，當(dāng)棚內(nèi)的溫度降低到20°C時(shí)，應(yīng)把遮陽(yáng)網(wǎng)收起來(lái)，靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)需要100-120天，所以雙層塑膜拱棚上面加遮陽(yáng)網(wǎng)是非常重要的。
[0008]2、栽培季節(jié)、栽培與培養(yǎng)都是在大棚菇場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行
根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件及品種的特性，選擇每年的9-11月栽培，菌絲培養(yǎng)靠自然溫度，菌絲發(fā)滿菌袋在次年的4-5月份，平均氣溫達(dá)到20°C以上，即有利于出菇管理。
[0009]3、培養(yǎng)基的制作
(O原料要求:桑樹(shù)鋸末肩或雜樹(shù)鋸末肩，農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，棉籽殼、玉米芯；
(2)培養(yǎng)基的配制:按下述重量份:
配方一:桑樹(shù)鋸末肩60%，棉籽殼30%，麥麩5%，玉米粉3%，石膏2%，水110% ；
配方二:鋸末肩30%，棉籽殼30%，玉米芯30%，麥麩6%，玉米粉3%，石膏1%，水110%。
[0010](3)拌料與裝袋:
將配方中的各種原料稱(chēng)取后，加水混合拌勻，使培養(yǎng)料中的含水量至55-60%，操作者用手緊握配料，指縫間有水滴而不下掉為止，菌袋采用長(zhǎng)寬厚60 X 40 X 0.006cm的聚乙烯料袋，裝袋時(shí)要求用力均勻，袋料重7kg，料面距袋口 14cm，便于扎口，也有利于子實(shí)體、原基的形成和生長(zhǎng)。
[0011](4)裝鍋與滅菌
將菌袋分別有序的放置在活絡(luò)框內(nèi)，將活絡(luò)框整齊排放鍋內(nèi)，蓋上塑料布鍋蓋，其操作方法是:首先蓋一層塑料薄膜，然后在薄膜上蓋層薄棉被，再在棉被上加一層塑料薄膜，最后將鍋四周的塑料布鍋蓋用石條壓緊，防止周邊漏氣，造成滅菌不徹底。滅菌開(kāi)始時(shí)用猛火燒，使料溫很快達(dá)到100-105 °C，這時(shí)塑料鍋蓋鼓氣，用手按壓，有一種按不動(dòng)的感覺(jué)，使蒸汽溫度維持15小時(shí)，自然冷卻后出鍋。
[0012](5)出鍋冷卻與接種
料袋出鍋時(shí)連同活絡(luò)框一起運(yùn)到冷卻室，從活絡(luò)框中取出菌袋，擺放時(shí)一定要輕拿輕放，防止破袋。如有破損用膠布即時(shí)貼補(bǔ)，防止菌袋污染，待菌袋冷卻到30°C時(shí)，即轉(zhuǎn)移至接種室內(nèi)接種，接種采用“蚊帳式”滅菌接種法。蚊帳的長(zhǎng)7米、寬4米、高2米，四周用2米帳桿撐起，再將蚊帳的下側(cè)壓緊密封，盡量減少空氣流動(dòng)。蚊帳中設(shè)有長(zhǎng)6米、寬4米的袋筒，在袋筒中將菌袋擺放成底寬上窄的“金字塔”形的袋垛，接種時(shí)不易倒塌，同時(shí)將菌種一齊放入滅菌筒內(nèi)消毒滅菌，滅菌I小時(shí)后即接種，操作者要將自己的雙手用75%的酒精擦洗消毒。接種針或接種鉤要在酒精燈火焰上滅菌后使用，接種量為每750ml的菌種瓶接種10袋，接種時(shí)盡量減少菌種的損傷，有利于菌種恢復(fù)生長(zhǎng)萌發(fā)。
[0013](6)發(fā)菌培養(yǎng)
菌絲培養(yǎng)期間，主要是溫度的管理，雖然菌絲能在4-34°C條件下均能生長(zhǎng)，但以25°C生長(zhǎng)最為適宜，采用秋種、冬春養(yǎng)、初夏出菇的方式栽培，讓菌絲在冬春低溫下自然生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)慢，發(fā)菌時(shí)間長(zhǎng)，有利于菌絲充分腐解培養(yǎng)料，待菌絲發(fā)滿全袋時(shí)，正好是第二年的4-5月份，日平均氣溫回升到20°C以上，有利于靈芝原基的形成，這時(shí)即轉(zhuǎn)入到出菇棚內(nèi)準(zhǔn)備出菇。在此期間:一要查菌袋是否有污染，二要查菌袋是否有鼠害。
[0014]四、出菇管理
1、菌袋轉(zhuǎn)移與排放
將發(fā)滿的菌袋放在小弓棚內(nèi)，小弓棚的創(chuàng)建寬1.6m高1.5m，長(zhǎng)20m，菌袋排成4排居中站立，一頭開(kāi)口，菌袋兩邊留有走道，便于操作者嫁接走動(dòng)，排放好后將4m寬，厚0.016mm的薄膜拉起覆蓋在小弓棚外面，有利于厭氧管理。
[0015]2、溫濕度管理
在小弓棚內(nèi)增大濕度，使其濕度達(dá)到85?95%，開(kāi)口的菌袋除去老菌皮，有利于菌絲形成菇蕾，溫度控制在25— 30°C之間，有利于菇蕾菌柄伸長(zhǎng)，不利于展大片，便于嫁接。
[0016]3、嫁接與激活、模具套接及整形管理
靈芝是一種大型絲狀真菌，由其自身的特點(diǎn)，在嫁接的方法中平切效果為好，嫁接時(shí)，采用5、4、3、2、1，香塔式嫁接模式，具體方法是:將生長(zhǎng)旺盛，子實(shí)體原基較大的靈芝頂部用嫁接刀平切，再將5個(gè)長(zhǎng)6cm、形狀、大小、粗細(xì)相似的子實(shí)體接穗捆扎在一起，用嫁接刀從底部平切，然后再把兩者切口對(duì)接用扎絲固定在一起，黏合的越緊越好。4-5天后按上述的方法，將4個(gè)子實(shí)體接穗捆扎后從底部平切用扎絲將其固定在第一層的子實(shí)