一種南方桑枝香菇的栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種南方桑枝香菇的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。這幾年來(lái)中國(guó)的香菇出口貿(mào)易量逐漸上升，年遞增率約為2%，香菇年產(chǎn)量為8萬(wàn)噸，在全球10萬(wàn)噸中占有80%以上，居世界第一位，出口 3.6萬(wàn)噸，也居世界之首。其栽培地分布在中國(guó)河南駐馬店、西峽、盧氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西略陽(yáng)、甘肅等地區(qū)。香菇培養(yǎng)基原料主要為木肩、棉籽殼、米糠、麩皮、石膏粉、蔗糖等，但是隨著香菇種植面積的擴(kuò)大，栽培用的培養(yǎng)料原料消耗量也隨之增加，為減少培養(yǎng)料原料消耗，擴(kuò)大培養(yǎng)料的使用種類(lèi)，提高菌種質(zhì)量，必須尋找各種各樣合理代理料。
[0003]我國(guó)也是種桑養(yǎng)蠶大國(guó)，桑園種植面積較大，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年全國(guó)桑樹(shù)種植面積達(dá)80.5萬(wàn)公頃，每年都有大量的桑枝產(chǎn)生，過(guò)去人們往往是把它當(dāng)柴燒或者隨意丟棄在田間地頭，任憑風(fēng)吹雨淋，不但造成了很大的資源浪費(fèi)，而且污染了周?chē)h(huán)境。桑枝從結(jié)構(gòu)上分為木質(zhì)部和韌皮部，其中韌皮部約占全桿桑枝的27%，木質(zhì)部約占72%，髓芯部約占1%，各部分的化學(xué)成分有較大差異，其化學(xué)成分主要為木素、果膠、黃酮、生物堿、靴質(zhì)、酚性物質(zhì)、葡萄糖、游離糖等多種成分，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，因此，向栽培料中添加桑枝栽培得到的香菇不但口感好，產(chǎn)量高，而且充分吸收了桑枝的營(yíng)養(yǎng)元素，是養(yǎng)生保健的上選之品。但是桑枝相對(duì)于木肩來(lái)說(shuō)，木質(zhì)偏少，在以桑枝為培養(yǎng)料進(jìn)行香菇栽培時(shí)，如果培養(yǎng)料中各成分比例配置不當(dāng)，常常出現(xiàn)出菇量少和菇體發(fā)育不良的問(wèn)題，且香菇生長(zhǎng)的周期也較長(zhǎng)，在一定程度上限制了香菇的栽培效率。因此，研宄如何利用桑枝替代傳統(tǒng)培養(yǎng)料原料栽培香菇，減少香菇的栽培周期，既提高了蠶桑生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟(jì)效益，又在一定程度上緩解了香菇生產(chǎn)原料緊缺的矛盾，這不僅是一項(xiàng)食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項(xiàng)循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。
[0004]近幾年國(guó)內(nèi)專(zhuān)利數(shù)據(jù)庫(kù)公開(kāi)了一些有關(guān)采用桑枝作為培養(yǎng)料栽培香菇的專(zhuān)利技術(shù):
例如:專(zhuān)利文獻(xiàn)【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200910104598.8，公開(kāi)(公告)號(hào)【CN101627697】，該專(zhuān)利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種“以桑樹(shù)枝木肩為栽培料栽培香菇的方法”。該方法包括以下步驟:a.按重量份計(jì)將桑樹(shù)枝木肩40、棉籽殼30、麩皮15、玉米面13、石膏粉I和生石灰I混合制成含水量為其濕重48% -55%, PH值為3.0-6.0的栽培料堆；b.將栽培料堆用容量為1000cm3的聚丙烯塑料袋進(jìn)行分裝，每個(gè)聚丙烯塑料袋裝入栽培料1200g，將袋子在100°C條件下蒸10-12小時(shí)，再冷卻至室溫備用；c.在24°C _25°C的無(wú)菌環(huán)境接種房中對(duì)步驟b中的栽培料進(jìn)行接種，接種方式為點(diǎn)種，點(diǎn)種的行距2寸，株距2寸，每個(gè)點(diǎn)接種3-4g栽培種，接種后維持接種房溫度為24-25°C、濕度為50% -65%，直至栽培料中生長(zhǎng)出肉眼可見(jiàn)的菇體；d.將步驟C中長(zhǎng)有菇體的栽培料袋移至塑料大棚內(nèi)進(jìn)行出菇管理，調(diào)節(jié)栽培料PH值為3.5-4.5，控制大棚內(nèi)溫度為8-180C，控制培養(yǎng)料含水量為其濕重的50 %-65%,控制空氣濕度為80% -90%。
[0005]該發(fā)明只采用40%的桑枝木肩，使用量還不是很高。
[0006]例如:專(zhuān)利文獻(xiàn)【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310347469.8，公開(kāi)(公告)號(hào)【CN103392508A】，該專(zhuān)利文獻(xiàn)公開(kāi)了“一種利用桑樹(shù)枝條高效栽培香菇的方法”。其中包括:將剪伐后的桑樹(shù)枝條作為原料，桑樹(shù)枝粉碎后與玉米芯、麩皮、米糠、生石灰組合制備得生產(chǎn)用原料。然后通過(guò)滅菌、接種、培菌得生產(chǎn)用菌筒。當(dāng)菌筒的菌絲達(dá)到生理成熟后即可移至菇棚進(jìn)行脫袋地栽，最后按常規(guī)方法進(jìn)行出菇管理及適時(shí)采收。該發(fā)明在原料配方中未添加凝固劑和生長(zhǎng)激素，可能會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)料中各成分比例配置不當(dāng)，影響菇體發(fā)育的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種桑枝培養(yǎng)料中各成分比例配置恰當(dāng)、栽培周期短、出菇量多的南方桑枝香菇的栽培方法。
[0008]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:南方桑枝香菇的栽培方法包括以下步驟:
A、桑枝的粉碎:將采收桑葉后的新鮮桑枝，用粉碎機(jī)粉碎成l_4mm長(zhǎng)度的桑枝肩。
[0009]B、確定培養(yǎng)料的配方:桑枝肩65-75份、米糠5_10份、石灰2_4份、石膏粉1_2份、尿素1-2份、瓊脂1-2份、維生素I份，其中維生素為維生素BI，采用維生素BI可以促進(jìn)香菇的生長(zhǎng)，尿素作為氮源，瓊脂作為凝固劑，這種培養(yǎng)料搭配方法使得各成分比例配置更加恰當(dāng)，能夠給予香菇持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)，有利于香菇的生長(zhǎng)發(fā)育。
[0010]C、培養(yǎng)料的制備:按照步驟B確定的培養(yǎng)料配方的重量份組份取出原料，并按培養(yǎng)料原料與水的1:4-5比例充分混合制備培養(yǎng)料，將均勻混合后的培養(yǎng)料在10-15°C溫度下堆置發(fā)酵8-10小時(shí)，將所有的原料配方一起混合發(fā)酵，可以使得培養(yǎng)料吃水更透，發(fā)酵效果更好。
[0011]D、培養(yǎng)料滅菌:將步驟C得到的培養(yǎng)料放入高壓滅菌器中滅菌8-10個(gè)小時(shí)，高壓滅菌器的壓力為15千帕，溫度為110°C，滅菌后取出讓其自然冷卻。
[0012]E、培養(yǎng)料接種:
首先，在接種前，用高錳酸鉀與甲醛混合熏蒸接種室1-2小時(shí)，用量是每立方米空間用5克高錳酸鉀和10毫升甲醛；
其次，當(dāng)接種室完成熏蒸后的2-4小時(shí)內(nèi)，且培養(yǎng)料溫度降至20°C時(shí)，在15°C的溫度環(huán)境中將培養(yǎng)料與香菇菌種在無(wú)菌條件下接種，接種方式為點(diǎn)種，點(diǎn)種的行距為5-6cm，穴距10-12cm，穴直徑1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接種后的接種室維持的溫度為18_25°C，濕度為60-70%，并在接種后前兩周，每天通風(fēng)4次，每次10-12分鐘，每天給予四次的藍(lán)光照射，藍(lán)光的波長(zhǎng)為380-540nm，其它時(shí)間接種室處于黑暗環(huán)境，直至栽培料中生長(zhǎng)出肉眼可見(jiàn)的菇體。
[0013]F、大棚搭建:選擇地勢(shì)平坦的樹(shù)行間開(kāi)挖栽培畦床，并在畦床上邊搭建大棚，大棚的高度為2m，用氣霧消毒劑對(duì)菇房進(jìn)行噴灑消毒，在消毒好的菇房?jī)?nèi)灑上一層生石灰，先鋪上一層2-4cm厚的用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩。
[0014]G、出菇期的管理:將步驟E長(zhǎng)有菇體的培養(yǎng)料移至已鋪上桑枝肩的大棚內(nèi)進(jìn)行出菇管理，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的PH為3.5-4.5，控制大棚內(nèi)的溫度為12-18°C，當(dāng)有20-30%的菇蕾出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)對(duì)菇蕾給予較弱的40-7-lx的光照射，并對(duì)菇進(jìn)行噴霧，保持大棚內(nèi)的濕度為75-90%，每天通風(fēng)4次，每次10-12分鐘，每隔5_7天檢查一次，發(fā)現(xiàn)有雜菌者立即清除。
[0015]H、適時(shí)采收:當(dāng)開(kāi)傘6?7分，菌蓋邊緣仍稍?xún)?nèi)卷時(shí)，停止噴霧，停止噴霧的第二天即可進(jìn)行采收。
[0016]優(yōu)選地，所述的步驟B中的培養(yǎng)料原料的配方為桑枝肩70份、米糠8份、石灰3份、石膏粉I份、尿素I份、瓊脂I份、維生素I份，其中維生素為維生素BI。
[0017]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，所述的步驟C中培養(yǎng)料的含水率為55-65%，PH值為5.5~6.5ο
[0018]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，所述的步驟E中香菇菌種為武香I號(hào)、香菇867、香菇937當(dāng)中的一種。
[0019]本發(fā)明南方桑枝香菇的栽培方法具有以下有益效果:
(I)充分利用廢棄桑枝。本發(fā)明采用廢棄的桑枝作為培養(yǎng)料的原料，解決了桑桿作為廢棄物焚燒而造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染的難題，同時(shí)為拓展食用菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供了充足的原料資源，保護(hù)了 “木腐菌”生產(chǎn)所消耗的生態(tài)植被。
[0020](2 )培養(yǎng)料配制營(yíng)養(yǎng)豐富，縮短栽培周期。本發(fā)明是利用的桑枝含有木素、果膠、黃酮、生物堿、靴質(zhì)、酚性物質(zhì)、葡萄糖、游離糖等多種成分，可按香菇的生物學(xué)特性進(jìn)行合理配制，使得原料配制的營(yíng)養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富，持續(xù)給養(yǎng)周期長(zhǎng)，有利于香菇的生長(zhǎng)發(fā)育，縮短了香菇的栽培周期，產(chǎn)量、質(zhì)量比較穩(wěn)定，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟(jì)效益好。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，下面實(shí)施例1、2、3的栽培起始時(shí)間相同，三個(gè)實(shí)施例采用的香菇菌種都為香菇867品種。
[0022]實(shí)施例1:
本發(fā)明的南方桑枝香菇的栽培方法，其包括以下步驟:
Α、桑枝的粉碎:
將采收桑葉后的新鮮桑枝，用粉碎機(jī)粉碎成l_4mm長(zhǎng)度的桑枝肩。
[0023]B、確定培養(yǎng)料的配方:
桑枝肩70份、米糠8份、石灰3份、石膏粉I份、尿素I份、瓊脂I份、維生素I份，其中維生素為維生素BI。
[0024]C、培養(yǎng)料的制備:
按照步驟B確定的培養(yǎng)料配方的重量份組份取出原料，并按培養(yǎng)料原料與水的1:4比例充分混合制備培養(yǎng)料，得到的培養(yǎng)料的含水率為60%，PH值為6.0，然后將均勻混合后的培養(yǎng)料在12°C溫度下堆置發(fā)酵9小時(shí)。
[0025]D、培養(yǎng)料滅菌:
將步驟C得到的培養(yǎng)料放入高壓滅菌器中滅菌9個(gè)小時(shí)，高壓滅菌器的壓力為15千帕，溫度為110°C，滅菌后取出讓其自然冷卻。
[0026]E、培養(yǎng)料接種: 首先，在接種前，用高錳酸鉀與甲醛混合熏蒸接種室1.5小時(shí)，用量是每立方米空間用5克高錳酸鉀和10毫升甲醛；
其次，當(dāng)接種室完成熏蒸后的3小時(shí)內(nèi)，且培養(yǎng)料溫度降至20°C時(shí)，在15°C的溫度環(huán)境中將培養(yǎng)料與香菇菌種在無(wú)菌條件下接種，采用的香菇菌種為香菇867品種，接種方式為點(diǎn)種，點(diǎn)種的行距為5-6cm，穴距10-12cm，穴直徑1.2-1.4cm，穴深1.5-2.0cm，接種后的接種室維持的溫度為22°C，濕度為65%左右，并在接種后前兩周，每天通風(fēng)4次，每次11分鐘，每天給予四次的藍(lán)光照射，藍(lán)光的波長(zhǎng)為380-540nm，其它時(shí)間接種室處于黑暗環(huán)境，直至栽培料中生長(zhǎng)出肉眼可見(jiàn)的葫體。
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