一種新棗莊黑蓋豬的保種選育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種新棗莊黑蓋豬的保種選育方法，屬于動物遺傳育種和動物飼養(yǎng)領(lǐng) 域。
【背景技術(shù)】
[0002] 棗莊黑蓋豬其飼養(yǎng)地區(qū)，遍布棗莊地區(qū)的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬于地方優(yōu)良品種。其體型緊 湊、母性溫馴、繁殖力強(qiáng)、耐粗飼料，抗逆性強(qiáng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多在戶外搭簡易小棚飼養(yǎng)，深得廣 大農(nóng)民喜愛。近年來，隨著人民生活水平的日益提高，人們對肉食品的數(shù)量和質(zhì)量的要求愈 來愈高，不僅要求豬肉的供應(yīng)量充裕，而且從營養(yǎng)需要和身體健康的角度出發(fā)，人們更青睞 含膽固醇較低的瘦肉；從現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展和豬肉市場的需求看，棗莊黑蓋豬的繁育生長速 度和瘦肉產(chǎn)量明顯落后于時(shí)代的發(fā)展。
[0003] 目前，生長快、瘦肉型的商品豬是世界養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢。近年來，我國先后從國 外引入的有大白豬（大約克夏豬）、長白豬（蘭德瑞斯豬）、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬 和施格豬；我國自己培育的有湖北白豬、三江白豬和軍牧一號白豬等。這些豬種的共同特點(diǎn) 是胴體瘦肉率高（57%以上）。用這些豬種作父本或母本進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，都能提高商品豬的 瘦肉率。但是，在以往雜交培育實(shí)踐過程中，由于人們過分追求生長速度及瘦肉率，伴隨該 性狀的過度發(fā)育，往往也帶來了商品豬應(yīng)激綜合癥的高發(fā)生率，肉質(zhì)下降及抗逆性降低的 負(fù)效應(yīng)。
[0004] 目前我國豬育種實(shí)踐中常用的辦法是閉鎖式群體繼代選育法，其原理是先選集多 個(gè)血統(tǒng)的基礎(chǔ)群，然后封閉畜群，在閉鎖群體內(nèi)按照生產(chǎn)性能、體質(zhì)外貌、血統(tǒng)來源進(jìn)行選 種選配。缺點(diǎn)是規(guī)模較小，達(dá)不到原有的選擇強(qiáng)度，降低了每個(gè)世代的選擇進(jìn)展；并且每年 需要更換大量種豬，要求種豬的核心群較大，成本較高；而且實(shí)踐證明遺傳基礎(chǔ)窄，長期閉 鎖容易造成近交退化前幾代表現(xiàn)選育進(jìn)展，隨后減弱。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是培育一種新棗莊黑蓋豬，采用棗莊本地黑蓋豬、萊蕪黑豬、杜洛克 黑豬三個(gè)品種豬進(jìn)行三元雜交，培育一種新型的瘦肉型商品豬。
[0006] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0007] 一種新棗莊黑蓋豬的保種選育方法，其特征在于，包括以下步驟：
[0008] (1)選擇選育方法：采用閉鎖式和開放式相結(jié)合的群體繼代選育方法改良棗莊本 地黑蓋豬；
[0009] (2)改良棗莊本地黑蓋豬的具體步驟如下：
[0010] ①選擇品種特征明顯的棗莊本地黑蓋豬的個(gè)體或家庭系組成親本系，通過小群閉 鎖繁育來優(yōu)化和提純親本系；
[0011] ②從上述優(yōu)化和提純的親本系中選擇品種特征明顯、表現(xiàn)優(yōu)秀的母豬作為母系母 本；以萊蕪黑豬公豬作為母系父本，雜交培育萊蓋二元母豬；
[0012] ③再以杜洛克公豬作為終端父本，與萊蓋二元母豬雜交，培育新棗莊黑蓋豬。
[0013] 上述步驟②中母系母本的選育標(biāo)準(zhǔn)是：
[0014] 繁殖性能：初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)12頭以上，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)13頭以上，育成頭數(shù)12頭 以上；生長肥育性能：達(dá)到IOOkg時(shí)體重日齡在180天以內(nèi)，料肉比低于3. 5:1 ;胴體性能： 達(dá)IOOkg時(shí)背部膘厚30mm以內(nèi)，胴體瘦肉率在50%以上，屠宰率70%以上。
[0015] 上述步驟②中母系父本的選育標(biāo)準(zhǔn)是：
[0016] 繁殖性狀：睪丸發(fā)育良好、對稱，輪廓清晰，無單睪、隱睪；性機(jī)能旺盛，性行為正 常，精液品質(zhì)良好。腹底線分布明確，乳頭排列整齊，發(fā)育良好，無翻轉(zhuǎn)乳頭和副乳頭，且具 有6~7對以上；生長肥育性能：達(dá)到IOOkg時(shí)背部膘厚26mm以內(nèi)，胴體瘦肉率55%以上， 料肉比低于3.2 : 1，屠宰率70%以上。
[0017] 上述步驟③中終端父本的選育標(biāo)準(zhǔn)是：
[0018] 繁殖性狀：睪丸發(fā)育良好、對稱，輪廓清晰，無單睪、隱睪；性機(jī)能旺盛，性行為正 常，精液品質(zhì)良好。腹底線分布明確，乳頭排列整齊，發(fā)育良好，無翻轉(zhuǎn)乳頭和副乳頭，且具 有6~7對以上。生長肥育性能：達(dá)到25-90千克階段日增重為750-850克，料肉比低于 2. 8:1，達(dá)100千克體重日齡在151天以下；胴體性能：100千克屠宰時(shí)，屠宰率75%以上，月同 體瘦肉率66%以上，背部膘厚18mm以內(nèi)。
[0019] 萊蕪黑豬屬我國華北型地方豬種，其形成歷史悠久，被農(nóng)業(yè)部列為國家級畜品遺 傳資源保護(hù)品種，是目前豬肉市場的特色品種。萊蕪黑豬體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛全黑，毛 密鬃長，單脊背，背腰較平直。優(yōu)點(diǎn)：性成熟早，發(fā)情明顯，容易受胎，母豬產(chǎn)仔數(shù)多，利用年 限長；一般年產(chǎn)2窩，初產(chǎn)仔數(shù)11頭左右，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)15頭以上，存活率96%以上；肉質(zhì)好，據(jù) 測定，肌內(nèi)脂肪含量達(dá)到10% -14%，肌肉呈現(xiàn)明顯的大理石紋，烹調(diào)后口感細(xì)嫩香醇；適 應(yīng)性強(qiáng)，有很好的抗逆性，飼養(yǎng)起來容易，一般很少得病。缺點(diǎn)：肥育能力和胴體性能稍差， 增重慢，體成熟晚，飼料轉(zhuǎn)化率低；皮厚、膘厚、眼肌面積和后腿比例小，瘦肉率低。
[0020] 杜洛克豬原產(chǎn)于美國東北部，為世界著名的瘦肉型品種豬，在世界分布很廣。主要 從美國、匈牙利引入，在我國各地均有飼養(yǎng)，對我國養(yǎng)豬業(yè)有較大影響。杜洛克豬頭大小適 中，耳中等大小，胸寬深，背寬平，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊、四肢粗壯、體軀深廣、肌肉發(fā)達(dá)，骨骼粗壯， 體質(zhì)強(qiáng)健。優(yōu)點(diǎn)：抗逆性強(qiáng)，日增重快，飼料轉(zhuǎn)化率高，后軀豐滿，體長；缺點(diǎn)：性成熟較晚， 繁殖性能較差，乳頭一般6對，母性較差，產(chǎn)仔數(shù)較少，對高溫的耐力較差。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù) 8-9頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)10-11頭。
[0021] 發(fā)明者采用閉鎖式和開放式相結(jié)合的群體繼代選育法，首先選育出擁有標(biāo)準(zhǔn)品 種、能夠穩(wěn)定遺傳和整齊性均一的棗莊本地黑蓋豬的優(yōu)質(zhì)群體，選育的目的在于使棗莊黑 蓋豬不但成為一個(gè)遺傳性能穩(wěn)定的豬種種質(zhì)資源，而且成為一個(gè)可供雜交利用的優(yōu)良母 本。然后在選育過程中引入優(yōu)質(zhì)品種的外地豬萊蕪黑豬公豬作為父本，通過二元雜交培育 出萊蓋二元雜交母豬，充分利用母本在繁殖性能、肉質(zhì)性狀和抗逆性能等方面的優(yōu)勢，不斷 提高其產(chǎn)肉性能和飼料報(bào)酬，再引入杜洛克公豬作為終端父本，培育得到的新棗莊黑蓋豬 集合了三個(gè)種群的差異，單個(gè)數(shù)量性狀上的雜種優(yōu)勢更大。培育的新棗莊黑蓋豬體型中等， 體質(zhì)結(jié)實(shí)，皮毛全黑，毛密鬃長，有絨毛，耳根軟，背腰較平直，體軀長，后臀豐滿，有效乳頭 7 - 8對，排列整齊，乳房發(fā)育良好，遺傳穩(wěn)定。新棗莊黑蓋豬不僅保持和發(fā)揚(yáng)了本地黑蓋豬 和萊蕪黑豬的優(yōu)良性狀，如：繁殖力強(qiáng)，母性好；耐粗飼，飼料利用率高；抗病力強(qiáng)，抗逆性 強(qiáng)；肉質(zhì)好，肉色鮮紅，肌間維細(xì)，系水力高，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，膽固醇含量低，肉味道 純正濃香，口感好，肌肉彈性強(qiáng)，拉力大等特點(diǎn)；而且遺產(chǎn)了杜洛克品種豬的優(yōu)點(diǎn)：生長速 度較快，瘦肉率高，因此，新棗莊黑蓋豬是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬的寶貴種質(zhì)資源，具有很高的市場 推廣價(jià)值。
[0022] 三元雜交的新棗莊黑蓋豬的選育標(biāo)準(zhǔn)為：
[0023] 繁殖性能：繁殖力強(qiáng)、母性好；初產(chǎn)仔數(shù)12頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)14頭以上；
[0024] 肥育性能：2-6月齡日增重達(dá)到800克，170日齡活重達(dá)到IOOKg以上；
[0025] 胴體品質(zhì)：90Kg體重屠宰率為75%，平均膘厚1.8厘米以下，瘦肉率65%以上，大 腿比例35%以上；
[0026] 另外，據(jù)試驗(yàn)報(bào)道，豬在20千克左右時(shí)，肌肉增長率為18%，脂肪增長率為14% - 17% ;25千克左右時(shí)，肌肉增長率為63% - 65%，脂肪增長率為13% ;90千克左右時(shí)，肌肉 增長率