技術總結
本發(fā)明公開了一種功能性甘薯泥及其制備方法。該甘薯泥在制備過程中使用了大部分甘薯用于提取甘薯蛋白液，使得所得甘薯泥中甘薯蛋白的含量和活性明顯增高，這種方法制得的甘薯泥具有甘薯預防和治療便秘的功效，且富含高活性的甘薯蛋白，無需大量服用即可起到預防腸道癌和高血脂的作用，不會引起肚脹、燒心等不適癥狀，同時可以有效防止肝功能損失，緩解便秘帶來的腹痛癥狀，且營養(yǎng)豐富均衡，易于消化吸收，無毒副作用，適宜長期服用。

技術研發(fā)人員：孔憲奎;劉俊山;李廣華
受保護的技術使用者：泗水利豐食品有限公司
文檔號碼：201510061658
技術研發(fā)日：2015.02.05
技術公布日：2017.08.08