本發(fā)明涉及一種麥苗食品生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

麥苗以其神奇的保健功效而日益受到人們青睞。目錄，人們生產(chǎn)麥苗食品的 方法是將大麥嫩葉榨汁，用葉汁生產(chǎn)食品。麥苗食品主要有兩種，即麥草粉和麥 苗汁。生產(chǎn)麥草粉的方法是用鮮大麥嫩葉榨汁，再以噴霧或冷凍法將葉汁干燥成 粉，而麥苗汁也是以鮮大麥嫩葉榨汁生產(chǎn)?，F(xiàn)行的麥草粉生產(chǎn)方法，不僅成本昂 貴，而且拋棄了不少營養(yǎng)物質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的，是要提供一種成本低廉且營 養(yǎng)成分尤其是纖維素?fù)p失少，原料來源更廣和不受麥苗黃化、麥苗生產(chǎn)季節(jié)和原 料種類限制的麥苗食品生產(chǎn)新方法。

本發(fā)明的內(nèi)容為，將麥苗在不失綠條件下干燥，用干麥苗生產(chǎn)草粉、麥苗汁 及其它麥苗制品；將生產(chǎn)麥苗制品的原料由僅僅用大麥苗擴(kuò)大到使用小麥苗、大 麥苗、小大麥苗、大小麥苗、黑麥苗、小黑麥苗、黑小麥苗、野燕麥苗中的任意 一種麥苗，因?yàn)槌篼溍缫酝獾钠渌溍?，與大麥苗一樣，具有神奇的保健功能；

麥苗干燥制粉過程可采用快速干燥法，干燥設(shè)備可采用轉(zhuǎn)鼓氣流式烘機(jī)，其工 藝流程為：

鮮麥苗輸送至烘干滾筒→熱風(fēng)烘干→風(fēng)力運(yùn)輸→粉碎→風(fēng)力運(yùn)輸 →過篩→加入海藻粉與糙米粉 麥苗干燥過程也可以采用“常溫通風(fēng)干燥法”，即先將麥苗稍加風(fēng)干，然后在室 內(nèi)鼓風(fēng)干燥，還可以采用室內(nèi)風(fēng)干和去濕機(jī)干燥法使麥苗變干；而麥苗汁的生產(chǎn)， 則只需用水將麥草粉調(diào)制成麥草粉漿，濾渣后即成麥苗汁，也可以先將干麥苗 浸泡后打漿，過濾出麥苗汁。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為，它不僅大幅度增加了麥苗食品的原料來源，而且將麥苗在 不綠的條件下干燥，既可以最大限度地減少養(yǎng)分損失，防止原料黃化、霉變，又 可以大幅度降低生產(chǎn)成本，增長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間。

[實(shí)施例1]將處于拔節(jié)期的大麥苗割下洗凈，稍加掠干后，再用轉(zhuǎn)鼓氣流 式烘干機(jī)干燥，然后粉碎，過篩，加入海藻粉和糙米粉，即成麥草粉。

[實(shí)施例2]將用實(shí)施例1所述方法生產(chǎn)的麥草粉用水調(diào)制成麥草粉漿，濾渣 后即成麥苗汁。