技術特征：

1.一種椿芽炒雞蛋，其技術特征是用香椿芽、雞蛋、清油、食鹽、白糖、料酒按比例炒成。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種椿芽炒雞蛋，是用香椿芽、雞蛋、清油、食鹽、白糖、料酒按比例炒成，其技術特征是這6種食材的比依次為250∶200∶20∶5∶10∶6。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種椿芽炒雞蛋，是用香椿芽、雞蛋、清油、食鹽、白糖、料酒按比例炒成，其技術特征是清油燜雞蛋、文火煮椿芽、料酒提升香味。