技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種用抗氧化劑延長鮮切荸薺貨架期的方法。所述的抗氧化劑對人體健康有利，無異味，容易被消費者接受。所述的方法包括鮮切荸薺的制備、鮮切荸薺的殺菌、鮮切荸薺的抗氧化劑處理和鮮切荸薺的儲藏。所述的方法容易操作，延長鮮切荸薺貨架期的效果非常好。

技術(shù)研發(fā)人員：李煜林;徐夢雨;黎青;劉韻;周麗君;晏婷
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北師范大學(xué)
文檔號碼：201510329999
技術(shù)研發(fā)日：2015.06.08
技術(shù)公布日：2016.12.21