技術(shù)特征：

1.一種提鮮的燒烤果醬，其特征在于，原料各組分按照重量份組成如下：

藍莓果漿12-15份、甘草和白芷按照重量比3：2組成的中藥成分6-8份、陳皮0.8-1.2份、卡拉膠0.6-0.8份、2-氯乙基磷酸和異抗壞血酸鈉按照摩爾比1：2組成的改良劑0.8份、雞肉香精0.05-0.07份；

所述藍莓果漿為藍莓鮮果清洗處理后，以破碎機破碎，加入以重量比1 ∶ 1 等量的白砂糖和0.01-0.06％的檸檬酸，控制溫度50-60°加熱進行攪拌30-40min。