本發(fā)明涉及一種防感冒的姜黃豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等，專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的補充雌激素；姜黃能行氣破瘀，通經(jīng)止痛，主治胸腹脹痛，心痛難忍，產(chǎn)后血痛，瘡癬初發(fā)，月經(jīng)不調，跌打損傷等；羅漢果有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效；梔子果具有潤肺化痰，利水等功效。
隨著人們生活水平的的提高，人們越來越注重飲食，無論從養(yǎng)生的角度還是別的方式去選擇食物，身體健康是人們永恒的愿望，因此，具有一定藥用功效的豆腐將會受到人們的喜愛。
技術實現(xiàn)要素：
根據(jù)以上現(xiàn)有技術中的不足，本發(fā)明要解決的技術問題是：提供一種防感冒的姜黃豆腐及其制作方法，不僅能夠提供人體所需的蛋白、各種維生素和微量元素，還能舒經(jīng)活血、潤肺化痰等，同時還具有防感冒的功效。
本發(fā)明所述的防感冒的姜黃豆腐，其特征在于：由黃豆、姜黃、羅漢果、綠茶、梔子果、冬瓜皮、冬瓜子、內酯、食品級硫酸鈣、食品級氯化鎂和板藍根組成；
其中所述黃豆為450-500份；所述姜黃為10-12份；所述羅漢果為6-8份；所述綠茶為8-11份；所述梔子果為5-8份；所述冬瓜皮為15-20份；所述冬瓜子為7-9份；所述內酯為10-15份；所述食品級硫酸鈣為10-15份；所述食品級氯化鎂為9-13份；所述板藍根為10-15份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本發(fā)明所述的防感冒的姜黃豆腐的制作方法是：
包括以下幾個步驟：
(A)準備材料：把姜黃、羅漢果、綠茶、梔子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4～6倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
(B)準備黃豆：將黃豆用2～3倍的水泡4～6小時；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.8～1.3黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用5～6倍內酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們融化，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的姜黃豆腐制作完成。
與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有的有益效果是：
本發(fā)明所述的防感冒的姜黃豆腐，由于含有姜黃等材料，能在自家做出不僅能夠提供人體所需的蛋白、各種維生素和微量元素，還能行氣破瘀、通經(jīng)止痛等的豆腐，長期食用，可以潤肺化痰、利水、美容等，同時還能補充人體所 需的各種營養(yǎng)物質，而且主要原料來源都是人們日常飲食中的普通食材，制作成本低，制作工藝簡單易于推廣，同時食用時還具有防感冒的功效，非常適用于不愛喝藥的小孩子。
具體實施方式
下面對本發(fā)明做進一步描述：
以下通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內。
實施例一
所述的防感冒的姜黃豆腐，其特征在于：由黃豆、姜黃、羅漢果、綠茶、梔子果、冬瓜皮、冬瓜子、內酯、食品級硫酸鈣、食品級氯化鎂和板藍根組成；
其中所述黃豆為500份；所述姜黃為12份；所述羅漢果為8份；所述綠茶為10份；所述梔子果為8份；所述冬瓜皮為15份；所述冬瓜子為9份；所述內酯為13份；所述食品級硫酸鈣為15份；所述食品級氯化鎂為10份；所述板藍根為10份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實施例所述的防感冒的姜黃豆腐的制作方法是：
包括以下幾個步驟：
(A)準備材料：把姜黃、羅漢果、綠茶、梔子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入5倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
(B)準備黃豆：將黃豆用3倍的水泡5小時；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.8黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用5倍內酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們融化，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的姜黃豆腐制作完成。
實施例二
在實施例一的基礎上進行變化，變化如下：
其中所述黃豆為480份；所述姜黃為10份；所述羅漢果為8份；所述綠茶為10份；所述梔子果為5份；所述冬瓜皮為20份；所述冬瓜子為8份；所述內酯為12份；所述食品級硫酸鈣為13份；所述食品級氯化鎂為10份；所述板藍根為15份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實施例所述的防感冒的姜黃豆腐的制作方法是：
包括以下幾個步驟：
(A)準備材料：把姜黃、羅漢果、綠茶、梔子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入5倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
(B)準備黃豆：將黃豆用2.5倍的水泡6小時；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.2黃 豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用5倍內酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們融化，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的姜黃豆腐制作完成。
其它同實施例一。
實施例三
在實施例一的基礎上進行變化，變化如下：
其中所述黃豆為450份；所述姜黃為11份；所述羅漢果為7份；所述綠茶為9份；所述梔子果為5份；所述冬瓜皮為15份；所述冬瓜子為9份；所述內酯為11份；所述食品級硫酸鈣為10份；所述食品級氯化鎂為13份；所述板藍根為13份；
所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
本實施例所述的防感冒的姜黃豆腐的制作方法是：
包括以下幾個步驟：
(A)準備材料：把姜黃、羅漢果、綠茶、梔子果、冬瓜皮、冬瓜子以及板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
(B)準備黃豆：將黃豆用2倍的水泡4小時；
(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.3黃 豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
(E)用5.5倍內酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們融化，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的姜黃豆腐制作完成。
其它同實施例一。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。