1.一種香辣開胃豬肉干，其特征在于：所需材料包括主料和輔料；
主料：豬肉、菜油、白糖、紅干辣椒、花生米、核桃仁；
輔料：蔥段、姜片、白芷、花椒面、肉蔻、桂皮、香葉、白酒、雞粉、香醋、醬油、胡椒粉、辣椒面、紫蘇、陳皮；
其中所述豬肉為700～800份；所述菜油為200～300份；所述白糖為15～20份；所述紅干辣椒為30～50份；所述紅干辣椒為20～30份；所述花生米為10～15份；所述蔥段為10～25份；所述姜片為10～25份；所述白芷為1～3份；所述花椒面為2～6份；所述肉蔻為2～6份；所述桂皮為2～6份；所述香葉為5～10份；所述白酒為20～40份；所述雞粉為2～6份；所述香醋為15～34份；所述醬油為10～20份；所述胡椒粉為2～6份；所述辣椒面為2～8份；所述紫蘇為8～10份；所述陳皮為5～7份；
以上所述的份數(shù)均為重量份數(shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣開胃豬肉干，其特征在于，所述陳皮為矩形塊狀結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的香辣開胃豬肉干，其特征在于，所述陳皮的長為2cm～3cm，寬為0.5cm～1cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣開胃豬肉干，其特征在于，所述紫蘇為新鮮的紫蘇。