技術(shù)總結(jié)
一種蕓豆木瓜餡粽子及其制備方法，由粽葉將糯米和餡料包裹成型，在糯米中，加入粘玉米、大黃米、紫米；所述的餡料為蕓豆木瓜餡，由蕓豆、木瓜、豇豆、紅糖、白砂糖、紅棗制成，其制備方法的具體步驟為：（1）備料；（2）包制粽子；（3）煮制粽子。本發(fā)明的一種蕓豆木瓜餡粽子，不但具有營養(yǎng)價值較高、口感好、香味濃、有嚼勁、易消化的優(yōu)點，還增加了粽子口味的選擇，并且在糯米中加入了粘玉米、大黃米、紫米，極大的增強(qiáng)了粽子的營養(yǎng)價值。

技術(shù)研發(fā)人員：葛紅東
受保護(hù)的技術(shù)使用者：哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
文檔號碼：201510470530
技術(shù)研發(fā)日：2015.08.05
技術(shù)公布日：2017.05.24