技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開是一種油炒小麥方法。包括小麥篩選、清洗、脫皮，按小麥與食用油重量比例12∶1的食用油倒入炒鍋中，加熱，不停地翻炒小麥30秒種，冷卻到常溫，包裝等工序。本發(fā)明積極效果是：所述一種油炒小麥方法采用無任何添加劑的純小麥為原料，通過油炒而成，從而保留了天然小麥中的全部膳食纖維和營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價(jià)值較高。采用本方法做出的油炒麥，由于熟的均勻、不糊、顏色好看、酥脆爽口。同時(shí)，制作工藝簡單、方便、快捷、衛(wèi)生，且有地域特色和顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)研發(fā)人員：木汗·沙依肯
受保護(hù)的技術(shù)使用者：阿勒泰市達(dá)爾汗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司
文檔號碼：201510504023
技術(shù)研發(fā)日：2015.08.07
技術(shù)公布日：2017.02.22